正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀

凉拌土豆丝好吃到让你心醉呢

时间：2018-06-08 14:47:49 出处：做饭网

39595人做过这道菜

- 简介 -

想起上次做土豆丝的时候，那还是上个月吧，尤其是快到夏天了，也是受天气炎热的原因，让人十分不适对于天气的原因，大家吃饭也是没有什么胃口呢！正好今天有时间可以让小编给大家详细讲解一下正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃，教你轻轻松松简单的用土豆这种食材，就可以制作出让人惊艳的味道哦，尤其是在闷热的夏天，别提有多开胃了呢！好吃到不行呀的一道简单方便的菜肴，你难道就一点也不心动吗？那就赶紧来跟着我一起来学习一下怎么制作吧。【做饭网】

展开

厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

土豆 260克

红辣椒适量

香菜适量

小葱 1根

花椒适量

- 调料 -

盐适量

醋适量

芝麻油适量

味极鲜适量

- 小技巧 -

1、如果自己刀工不济，可以用擦丝器，直接把土豆丝擦在清水中漂洗。
2、大家需要注意的就是，喜欢吃尖椒或者是青椒的朋友，也可以选择放入一起食用哦，就是注意的是尖椒一般有辣味，这道菜如果想要微辣口味，可以掺一个尖椒近来；注意有的尖椒辣度很高，所以最好能找一次性手套隔绝保护皮肤。

- 凉拌土豆丝做法 -

1首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后，再用刀切成丝，放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净就可以啦。
2接着将土豆丝放进沸水中焯熟，一直到土豆丝变色捞出过凉就行了。将事先备好的香菜切段，红椒切成斜刀薄片，葱白竖切成细丝就好。
3将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起，再加入适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在土豆丝上。
4接着将花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油，将热热的花椒油浇在土豆丝上，就可以用筷子搅拌均匀食用啦。

- 营养密语 -

凉拌土豆丝具有缓解衰老、保护皮肤、美容养颜、保护脾胃、降低高血压高血脂等功效。

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