番茄火锅汤底怎么做教程_堪比海底捞的味道

堪比海底捞的味道番茄火锅汤底

时间：2018-01-27 15:15:55 出处：做饭网

4740人做过这道菜

- 简介 -

这几天气温嗖嗖的下降，在冬天最喜欢吃的就是火锅了，一家人或是亲朋好友聚在一张桌子上，围着火锅吃火锅简直是一大乐事。今天小编就给大家介绍一款番茄火锅汤底的做法，简直堪比海底捞的味道，学会了在家做这个，都不用花钱去海底捞了，下面就赶紧来学习下吧。

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厨师：一只可达鸭

- 原料（1~3人份） -

鸡腿 500克

生姜 1块

干辣椒 5克

大葱 1根

香菇 50克

羊肉卷 200克

花椒 5克

番茄 1个

- 调料 -

番茄火锅调料包适量

料酒适量

盐少许

- 小技巧 -

1.如果没有番茄火锅调料包的话可以用浓汤宝来代替，汤汁一样鲜美。【做饭网】
2.涮火锅的时候注意要先涮蔬菜以及含有淀粉的食物，肉类必须涮熟后再食用。
3.火锅配菜可以根据自己的喜欢来放，建议可以多放些鱼丸和羊肉卷，鲜美无比。

- 番茄火锅汤底做法 -

1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净，切成块状，放在盆中等待备用。
2锅中倒入适量的清水，将切好的鸡腿肉放进去，加入一些料酒，大火煮开焯5-8分钟，焯熟之后即可捞出。
3接着我们将焯好的鸡腿肉放入电饭锅中，再放入一些生姜片，倒入适量的清水，水的量要没过食材，开启煲汤功能键。
4准备一口电插火锅，当电饭锅煲汤功能键调至保温之后，把里面的高汤全部倒进去，然后小火慢慢加热。
5然后把番茄洗净切成片状放入锅中，放入一些葱段、干辣椒和花椒，再加入适量的番茄火锅调料包，一勺食盐调味，煮上10分钟。
6最后把香菇泡发放进去，再放入一些葱段和羊肉卷就可以开涮了，赶紧享用汤鲜味美的番茄火锅汤底吧。

- 营养密语 -

火锅底料的做法可辣可鲜，除了本篇介绍的以为，还有《红汤火锅底料》、《家常三鲜火锅汤底》、《四川牛油火锅底料》、《红焖羊肉火锅》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。

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