唯美食不可辜负 好利来半熟芝士
时间:2017-12-26 16:55:18
出处:做饭网
5089人做过这道菜
- 简介 -
今个儿小编给大家带来的是一道蛋糕的做法,那就是正宗好利来半熟芝士做法。入口即化好吃到爆,柔嫩细腻,鲜香顺滑,让人吃上一口就难忘那奇妙滋味,好吃到流口水。在家就可以轻松做出好吃的半熟芝士来,绝对是用来招待朋友和客人的不二之选甜点啦。平常还可以做好带去公司和同事一起来分享美食,希望喜欢吃甜点的朋友一定不要失去这次请教的机会哦。
展开
厨师:沫源
- 原料(1~3人份) - |
淡奶油
250克
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牛奶
144克
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蛋黄
80克
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香草荚
0.5个
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玉米粉
6克
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奶油奶酪
166克
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柠檬汁
6克
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君度橙酒
10克
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蛋白
40克
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- 调料 - |
白糖
46克
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- 小技巧 -
在烘烤时,用水浴法,可以使做出来的正宗好利来半熟芝士吃起来口感更加细腻柔嫩。【做饭网】
- 好利来半熟芝士做法 -
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1首先将准备好的淡奶油、香草籽等混合在一起搅匀,倒入蛋黄液搅拌几下,加热到58度左右,再将奶油糊倒入模具中,注意只要5分满即可。
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2将模具放在烤盘上,放入预热烤箱160度,用水浴法烘烤25分钟左右即可。注意用水浴法烤出来更加细腻好吃哦。
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3将蛋黄、玉米粉和白糖拌匀,在锅中加入牛奶和淡奶油,沸腾后,分几次倒入刚才拌匀的糊中搅拌几下。再将奶酪加入拌几下后,放入奶油、柠檬汁,拌成细腻的面糊即可。
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4将准备好的蛋白放在不锈钢盆里,加入细砂糖打发效果如左图即可。注意在打发的时候要控制力道和速度。
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5将打好的蛋白加入到芝士糊中切拌,再放入君度橙酒搅拌,接着倒在刚才烤好的布丁上,大约是八分满即可。
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6将半熟芝士放入烤盘中,放入烤箱预热180度,用水浴法烘烤25分钟左右即可。将烤好的半熟芝士取出装盘就可以食用好利来半熟芝士啦。
- 变化365 -
今天这道甜点《好利来半熟芝士》会做之后,还有其他的就像《重芝士蛋糕》、《轻乳酪芝士蛋糕》、《日式轻芝士蛋糕》、《摩提》等也就手到擒来啦。