正宗泰式柠檬鱼的做法_酸辣爽口好吃开胃

酸辣爽口的正宗泰式柠檬鱼

时间：2018-01-02 10:55:10 出处：做饭网

6764人做过这道菜

- 简介 -

不用多说小编是对泰国菜绝对地情有独钟，之前还不仅去专门学习烹饪泰国菜，而且还去了泰国旅游品尝泰国风味美食了呢！今个儿小编给大家说说正宗泰式柠檬鱼的做法，奇妙滋味酸辣爽口好吃到把筷子吞进去啦。喜欢吃鱼还喜欢吃泰式风味美食的朋友们就跟随小编的脚步一起来瞧瞧吧！

展开

厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

鲈鱼 1个

柠檬 3个

小米椒 6个

香茅 3根

鱼露少许

大蒜 1个

生姜 1块

- 调料 -

白糖少许

盐少许

- 小技巧 -

1、香茅可能平常的菜市场上没有卖，可以选择在网上购买。【做饭网】
2、在调汁的时候，要注意鲜和甜，这样的话到时候柠檬鱼吃起来会感觉到辣味，而且不会觉得腻味。

- 泰式柠檬鱼做法 -

1首先将准备好的柠檬和香茅用清水清洗干净，用刀切成片一起放在盘子里备用。注意可以根据个人喜欢吃酸的程度，添加柠檬的数量。
2将准备好的大蒜剥开，用刀拍扁切成蒜蓉，小米椒切成圆圈状，将柠檬挤出柠檬汁。把蒜蓉、小米椒、鱼露还有糖混合在一起，用筷子搅拌均匀。注意要将白糖全部融化在柠檬汁中，不要有沉淀。
3将准备好的鲈鱼清洗处理好，用刀在鱼身上划上几刀，再均匀抹上盐、滴入鱼露，再把刚才切好的香茅、生姜丝铺上，腌制一会。假如时间充足，腌制2小时效果最佳。
4接着将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，蒸煮7-9分钟即可。将香菜撒上，盖上锅盖焖一下，取出再将刚才调好的柠檬酱汁淋上就可以食用正宗泰式柠檬鱼啦。

- 营养密语 -

正宗泰式柠檬鱼肉细腻嫩滑，酸甜入味，可口非常下饭，可以增加人们的食量，打开人们的胃口，增加青少年儿童的记忆力，促进大脑发育与生长哦！

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