法式经典煎鹅肝的做法_美味的开胃大餐

开胃大餐法式经典煎鹅肝

时间：2017-11-21 14:37:54 出处：做饭网

4326人做过这道菜

- 简介 -

法式煎鹅肝不是我们经常会食用到一种美食，所以说它的做法可能许多朋友并不了解。但是这是一道非常美味的开胃菜，制作也简单，并且还有增强食欲的功效。今天小编就为大家来介绍一下法式煎鹅肝的做法，以下是它的详细制作过程，朋友们想要品尝法式煎鹅肝，就赶紧来试做吧！下个月就是圣诞节，何不为爱人做上一道呢？

展开

厨师：李海翠

- 原料（1~3人份） -

鹅肝 4块

- 调料 -

黑胡椒适量

盐 10克

- 小技巧 -

1、煎鹅肝需要用中火，大概煎上两分钟左右。【做饭网】
2、如果觉得太油腻，可以搭配水果一起食用。或者是一些蔬菜也是可以的。

- 法式煎鹅肝做法 -

1做这个煎鹅肝先要购买新鲜的鹅肝，在超市没有买到，我是从淘宝上买得，然后自己要成片的。
2接下来，锅里烧上水，把切好的鹅肝放到锅里焯一水，看到变色就可以捞出了，切不可时间长，会老得。
3然后把捞出的鹅肝放到厨房的吸油纸上，可以吸去了一部分的油，这样做出来的鹅肝才健康营养。
4接下来，我们在锅中放入适量的油，把吸好油的鹅肝放到锅中，煎一下，注意火候不要煎糊了。
5锅中的鹅肝都煎成两面金黄的，再加入适量的胡椒末和盐，法式煎鹅肝就盛盘食用了。

- 营养密语 -

1、鹅肝还有很高的药用价值，因为鹅肝中有不饱和脂肪酸，有软化血管以及预防脑血管疾病的作用，还能增强儿童免疫力。
2、鹅肝做法也有很多，比如：《酱鹅肝牛排》、《法式红酒鹅肝》、《卤鹅肝》等等。

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