简单版盐水煮花生仁的做法_好吃不上火的下酒菜

盐水煮花生仁好吃不上火

时间：2017-10-31 19:00:46 出处：做饭网

5818人做过这道菜

- 简介 -

老公最爱吃花生米，每逢喝酒花生米是必备的菜。通常他会做炸花生米，经常这样吃，我非常担心油脂太高对身体不好，所以就和朋友学习了水煮花生仁的做法，非常简单且味道也非常好，做过几次老公赞不绝口。因为水煮可以保留花生的营养和口感，而且就是经常吃也不会上火，那么，可能朋友会问怎样做味道好，下面我就来教大家来做一下吧！

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厨师：李海翠

- 原料（3~5人份） -

花生 500克

- 调料 -

桂皮 10克

八角 8克

香叶 5克

干辣椒 10克

姜 1块

冰糖适量

盐 10克

- 小技巧 -

1、煮花生仁之前，一定要泡，这样煮得时候才能好入味；
2、煮花生仁料要放足，才能保证煮出来的花生仁味道好。

- 盐水煮花生仁做法 -

1把花生仁提前泡好，大概要十几个小时，直到花生仁看着胀起来就好；把姜切成大片，桂皮，香叶，八角和干辣椒都洗好，冰糖需要4-5块。
2接下来把花生仁放到锅里，放好水，加入适量的盐，然后把所有的料都放到锅里，就可以煮了，需要的时间大概是20多分钟，时间到了之后可以尝一下，煮得太烂影响口感。
3如果觉得软硬度合适了，就可以捞出来了，这样一碗美味的水煮花生米就做好了。

- 变化365 -

花生富含蛋白质和油脂，可以生吃、油炸也可以煮着吃，有健脾养胃和润肺止咳的功效，花生还可以搭配做出许多美味的菜肴，比如说《老醋花生》、《拌什锦小菜》、《怪味花生》、《香干拌花生米》和《浸五香花生米》等等。但是要注意体虚火旺者不要吃，因为非常容易生热上火。

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