酥脆诱人油炸咖喱叶的做法
时间:2017-09-16 16:26:16
出处:做饭网
8067人做过这道菜
- 简介 -
炸薯条,炸鸡腿听说过,今天给大家介绍的就是一道炸咖喱叶的菜肴,不要怀疑你的眼睛,你没看错就是炸咖喱叶的做法。大家赶紧来看看,学习学习怎么做,做好后赶紧尝尝味道如何?
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厨师:乐心
- 原料(1~3人份) - |
咖喱叶
适量
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香菜籽
少许
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玉米粉
适量
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- 调料 - |
盐
少许
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水
适量
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小苏打
少许
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油
适量
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- 小技巧 -
1、这里炸的是咖喱叶,当然如果没有咖喱叶的食材,或不喜欢吃咖喱叶,可以换成别的食材进行炸制,制作这道菜肴,如何是香菜叶,生菜叶都可以,但要注意的是在清洗后,要酱叶子擦干哦!
2、这里的面糊调味是按照个人喜好来的,不要太纠结有没有食材而影响口味。
- 油炸咖喱叶做法 -
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1将咖喱叶清洗干净,用厨房纸抹干备用,用杵和臼或者是香料研磨机,取香菜籽进行粗磨备用。
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2准备一个大碗,倒入适量的玉米粉,磨好的香菜籽,一定量的辣椒粉和少许的盐,并一定量的水,搅拌均匀,呈现出面糊状即可。
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3准备一个炸锅,用大火将油烧至8成热后,在面糊中加入一些小苏打后,重复搅拌,取咖喱叶放入面糊中,使其沾满面糊后,放入热油中炸制,直至炸制金黄色后,放入准备好的吸油纸上备用。
- 营养密语 -
这道菜肴的主料是咖喱叶,有着防癌的功效,这是经过印度亚洲记者报道过的功效,是由美国芝加哥的医学研究人员发现的,较多的食用是对人体有一定的好处的。