粉蒸肉的做法
时间:2017-08-18 14:41:16
出处:做饭网
3891人做过这道菜
- 简介 -
粉蒸肉是一道传统的菜肴,成菜后清香扑鼻、酥糯可口、滑嫩不糜的特色。也可以根据可以的喜好烹饪出偏辣还是偏甜。粉蒸肉有充足的营养成分,提高免疫力,促进开胃吸收。接下来让我们一起看一看粉蒸肉的正宗做法。【做饭网】
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) - |
五花肉
500克
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大米
150克
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姜
1块
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红糖
适量
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花椒
适量
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- 调料 - |
生抽
25克
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辣椒酱
适量
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香菜
适量
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- 小技巧 -
1、在料理机磨的时候不要磨的太细,这样才会好吃,也可以直接去超市买现成的米粉。
2、由于米粉会吸收许多水分,所以在蒸的时候要注意高压锅里的水不能太少。
3、可以在蒸之前放入你想要的调料,比如你想辣味,可以放点辣椒油,想甜点,可以放点甜酱。放入后要抓均匀。
- 粉蒸肉做法 -
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1将食材准备好,将150克的大米用清水清洗干净,沥干水分,将适量的花椒清洗干净切碎。
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2在锅里放入刚沥干的大米和切碎的花椒一同放入锅里,调到小火翻炒,直到大米呈现黄的的时候捞出来。
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3将捞出来的大米放入料理机磨成粉末,将1小块姜和适量的香菜用清水清洗干净,姜用刀切成姜末,香菜切成碎。
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4将500克五花肉用清水清洗干净,用到切成片,放入盆中,再放入适量刚切的姜末、25克生抽、适量的红糖和辣椒酱,再滴几滴香油。
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5再放入一点刚做好的米粉和少许的水,然后用手抓,直到每一片五花肉表面都沾着米粉即可。
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6之后放入有水的高压锅里蒸,直到吹气后再过20分钟后关火,掀开锅盖撒上刚切碎的香菜即可出锅食用。
- 营养密语 -
粉蒸肉有充足的营养成分,提高免疫力,促进开胃吸收。