自制松软甘甜双层生日蛋糕的快捷做法

寿比南山自然要吃双层生日蛋糕

时间：2017-10-23 17:46:04 出处：做饭网

4770人做过这道菜

- 简介 -

人生一大喜事就是过生日，吃蛋糕，可是蛋糕店里千篇一律的生日蛋糕怎么能配上寿星独特的气质？怎么能表达出我们对于寿星的真诚祝福之意呢？为了表达我们对于寿星的祝愿之情，我们可以自己动手为寿星准备生日蛋糕，会给生日宴会锦上添花，带给寿星更多惊喜哦。那么，我们今天就来学自制松软甘甜双层生日蛋糕的快捷做法吧

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厨师：你说了不算

- 原料（5~10人份） -

低筋面粉 500克

鸡蛋 8个

淡奶油 500克

牛奶 100毫升

草莓适量

黄桃适量

猕猴桃适量

樱桃适量

杏仁适量

- 调料 -

白砂糖 80克

玉米油适量

柠檬汁少许

- 小技巧 -

1.低筋面粉要筛粉，要无颗粒。
2.白砂糖一定要少量多次地与蛋清用打蛋器搅打均匀，否则会融合不好。
3.蛋白糊与蛋黄糊放盆里后要大力震出气泡。
4.柠檬汁可用白醋代替。

- 双层生日蛋糕做法 -

1准备好食材，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
2蛋黄加入玉米油、砂糖30克、牛奶、筛入低筋面粉搅拌均匀。
3将柠檬汁与剩下的50克白砂糖分两次加入蛋清用打蛋器打发泡。
4将打好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀，大力震出气泡。由于是双层蛋糕，这个时候就要准备好8寸与6寸的模型，分别装好面糊。
5烤箱预热5分钟，将蛋糊放入中层，140度烤50分钟，出箱。
6先抹上淡奶油，在将杏仁抹在两层蛋糕的周围，摆上水果，用裱花挤出花纹填在最外层水果的空隙处装饰，写上祝福语，就大功告成了。

- 营养密语 -

蛋糕香软而容易消化，小孩与老人都可以放心食用，加之装饰用了大量水果，含有丰富的维生素C，多吃维生素有利于肠道蠕动。此外，奶油热量较高，不可长期食用，易发胖。

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