正宗川菜滋补佳肴简阳羊肉汤的正宗做法_汤汁浓郁到流口水呀

简阳羊肉汤汤汁浓郁到流口水呀

时间：2018-04-26 09:06:36 出处：做饭网

4819人做过这道菜

- 简介 -

说起羊肉汤，大家可都是赞不绝口，只要说起那就是马上流口水的节奏呀！下面小编来给大家伙说下滋补佳肴简阳羊肉汤的正宗做法，我就想要给大家推荐一下我平时比较喜欢喝的羊肉汤做法哦。其中这款汤水汤汁浓郁到流口水呀，只要你尝过味道，那就一定会爱上这个味道的呢！相信小编的话，那就赶紧地快来向我一起来学习一下炖煮的技巧吧，然后给家人带去特殊不一样的惊喜哦。【做饭网】

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厨师：小棉袄

- 原料（1~3人份） -

鲫鱼 2个

羊肉适量

羊杂适量

羊骨头适量

生姜 2块

大葱 2根

小葱 2根

花椒适量

白胡椒适量

香菜适量

小米椒适量

白味豆腐乳少许

香辣酱适量

红枣 5个

枸杞适量

- 调料 -

盐适量

- 小技巧 -

1、将羊肉洗干净后，再放在烧开的热水中焯煮一下，可以稍微去掉羊肉中的膻味哦。
2、其他食材的话，也要清洗干净后，最后喝汤的时候可以将鲫鱼鲫鱼捞出，再用过滤勺过滤一下，这样可以避免被鱼刺卡住喉咙的情况发生哦。

- 简阳羊肉汤做法 -

1首先将事先准备好的羊肉、羊杂以及羊骨头用清水洗干净，再放在锅中，加入清水，用大火烧开后，用开水焯煮一下羊肉，将汤面上的浮沫都用漏勺捞出，放入切好的生姜片继续熬煮一会。
2将准备好的鲫鱼洗净再处理好，在锅中加入油等油热后，加入洗净沥干水分的鲫鱼进行煎制，直到鲫鱼煎制地呈现两面都金黄色时即可加入热水，用大火烧开就可以了。
3等到羊肉锅中的浮沫都捞出后，倒入鲫鱼和鲫鱼汤一起进行熬煮，加入白胡椒和食盐进行调味，再盖上盖子，大概煮上85分钟左右就可以了。
4在锅中加入油，放入焯煮过的羊肉、葱段和生姜片煸炒爆香，翻炒五分钟左右，即可关火，羊杂也是一样需要炒制哦。
5最后在汤锅中加入炒好的羊肉片、羊杂，再放入胡椒、红枣和枸杞继续炖煮35分钟左右，将表面浮沫去除，放入盐调味，就可以关火盛碗食用羊肉汤啦。

- 变化365 -

其实羊肉的做法真的有很多，除了今个儿介绍的这款羊肉汤之外呢，小编还给大家推荐下别的做法，就比如说是《正宗川菜滋补羊肉汤》、《正宗孜然烤羊肉的做法》、《清补羊肉汤的做法》、《正宗粤菜清补凉羊肉汤的做法》等大家可以尝试一下各种不一样的羊肉滋味哦。

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