手撕狗肉汤 冬季的大补之品
时间:2018-04-18 08:58:11
出处:做饭网
6703人做过这道菜
- 简介 -
很多人都吃过猪肉、羊肉、牛肉等,但是狗肉吃的人却很少,小编本来也不喜欢吃,自从吃过一次外面做的手撕狗肉汤,喜欢的不得了,亲自去师傅那里去讨教做法,试练了很多次,终于做出了原本的味道,接下来小编就将手撕狗肉汤的做法交给你们,保证你们吃上瘾。
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厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) - |
狗肉
500克
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- 调料 - |
姜
少许
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大蒜
适量
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八角
适量
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桂皮
适量
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油
少许
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盐
适量
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藿香叶
适量
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- 小技巧 -
想要狗肉变得更加的入味,可以用腌料腌制片刻,在狗肉表面划上几刀,这样吃起来会更好吃。【做饭网】
- 手撕狗肉汤做法 -
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1首先处理一下狗肉,清洗干净就可以了,在炒锅里倒入清水,把电磁炉调为高火,直到锅里的清水沸腾,狗肉清洗完之后放入锅里进行焯制,这样会更干净。
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2准备好大料,把大蒜和生姜的表皮清洗干净,,把生姜用刀切成片状,厚度为5毫米左右,放入盘中,再加入香叶、八角、桂皮,省的之后手忙脚乱。
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3把炒锅里的水倒掉,洗净后再倒入清水,放入狗肉、大料,转为高火进行煮制,等锅里的水煮开后,调为中火,煮制一个半钟头左右。
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4煮好之后把狗肉汤倒入大碗里,清除里面的大料,把狗肉捞出来,等不烫手的时候用手撕成小块,挑去骨头,香菜清洗干净留着备用。
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5在干净的炒锅里倒入植物油,转到中火将油烧热,等油温升高后放入狗肉进行翻炒,翻炒香味后倒入狗肉汤,调为大火继续煮制,大约10分钟。
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6最后撒点盐搅拌几下,继续煮至两分钟,再投放香菜煮至变软后即可盛入盘中,可以食用了。
- 营养密语 -
狗肉的营养也很丰富,对于青少年来说是健康成长的辅助佳品,但是对于咳嗽、感冒、发热等症状的人不能食用。