正宗法式脆皮小蛋糕的做法_无水无油的脆皮甜点

外皮香酥口感柔软脆皮小蛋糕

时间：2018-04-10 17:14:15 出处：做饭网

4406人做过这道菜

- 简介 -

脆皮小蛋糕是近期火爆网络的一道小甜品，它具有无水无油、酥脆的特点。其实各种山珍海味，都不及家人制作的暖心菜，哪怕食材很普通、造型也不精致但是却充满了幸福的味道。今天我要介绍一款无水无油的脆皮小蛋糕，只要一口就能品尝到满满的爱意。赶紧为了心爱的家人制作吧。【做饭网】

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

低筋面粉 150克

白糖 100

鸡蛋 3个

蜂蜜 20克

水适量

- 小技巧 -

1、在打发鸡蛋糊的时候，可以稍加一点温水再打发。
2、倒入低筋面粉的时候要快速的搅拌，以免泡泡过多影响面发的程度。
3、面粉糊装入裱花的时候，挤入裱花的八分满即可。
4、裱花换成模具也可以。

- 脆皮小蛋糕做法 -

1盆中倒入白糖，倒入备好的鸡蛋，用电动打蛋器搅拌融合后打发，直到看见粘在打蛋器上的蛋液不会掉落为止。
2鸡蛋打发后往盆内倒入筛过的低筋面粉，用刮刀轻轻的搅拌至完全融合形成面糊。
3将裱花摆放在烤盘中，把搅拌好的面糊均等的装入每一个裱花中，在其表面撒上一些杏仁片或者芝麻进行装饰。
4事先预热烤箱至190度，把烤盘放进烤箱中上下火烤制30分钟即可。烤好后端出来晾凉食用。

- 营养密语 -

1、脆皮蛋糕的食材丰富多样，因此营养价值也是很高的。
2、主要的作用有缓解眼疲劳，能够保护视力；
3、能够刺激肠胃的蠕动，促进消化和吸收，避免便秘；
4、能够有效的缓解精神紧张和压力，是一种很好的释放情绪的食疗方式。

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