浙菜苦瓜蛋汤的做法_一道清心聪耳明目的菜品

一道清心聪耳明目的菜品苦瓜蛋汤

时间：2018-03-28 15:55:28 出处：做饭网

4987人做过这道菜

- 简介 -

浙菜中苦瓜蛋汤是一道常见的汤，苦瓜入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好办法。对女性来说，苦瓜还能起到美容美颜，抗衰老的作用。不要看这道汤做法很简单，但是营养却是很丰富的。而且这个汤，老少皆宜，平时正餐或者晚餐时，搭配着喝点这个汤，百利而无一害。虽然清淡，但是吃了不会觉得腻，喜欢的小伙伴可以做。想要减肥的妹子可以选择这道菜，就算减肥也不要亏待自己。【做饭网】

展开

厨师：彼岸

- 原料（1~3人份） -

苦瓜 1根

鸡蛋 1个

- 调料 -

油适量

姜适量

盐少许

- 小技巧 -

做苦瓜蛋汤的时候，记得不要加太多油盐哦，不然会影响汤喝起来的口感。

- 苦瓜蛋汤做法 -

1首先将买来的苦瓜切片，放入锅中，开水略焯，捞起放在一旁备用，注意不要略焯的时间过长哦，这样会影响口感。
2在热锅中冷油，然后油热时放入姜末炝锅，将之前略焯好的苦瓜放入锅中，加盐快速翻炒，注意记得翻炒的速度快一点，如果苦瓜焦了，反而会影响口感，卖相也会变得不好看哦。
3在锅中加入水，等待烧开哦，加入打好的鸡蛋，打鸡蛋的时候可以加入适量的盐去腥，但不要加太多哦。
4快速搅匀鸡蛋，打散鸡蛋，再在锅中闷一会，一碗清爽可口的苦瓜蛋汤就出锅啦。

- 营养密语 -

1、苦瓜具有清热生津，清淡去火的功效，尤其针对女性还有减肥、抗衰老的功效哦。
2、对夏季来说最易上火，苦瓜还具有一点的消暑的作用。

推荐菜谱

: 黄豆芽好吃的不要不要的 18471人做过

: 酱爆圆白菜简单不腻味还不来试试吗 22583人做过

: 韭菜炒土豆丝好吃到不行呀 20025人做过

: 黄金腊味炒饭就是让你着迷呀 15710人做过

: 羊肉汤好喝营养到不行呢 18278人做过

最新菜谱

: 藕炖排骨养胃消食两不误 37347人做过

: 清热解毒呀排骨绿豆汤 31550人做过

: 凉拌黄豆芽好吃到不行呀 41909人做过

: 普通蛋炒饭一个人的简单美食 38104人做过

: 凉拌土豆丝好吃到让你心醉呢 39580人做过