这是一份不一样的辣子鸡火锅
时间:2018-03-29 14:43:14
出处:做饭网
5972人做过这道菜
- 简介 -
香喷喷的辣子鸡可是小编的最爱啊,上学的时候每次去食堂必点的菜!哎生活少了辣子鸡还有啥乐趣可言?辣子鸡真的超级好吃,酱辣肉香,而且都是小块鸡丁,吃起来超方便的!现在这里有一款辣子鸡火锅,步骤也很简单,几步搞定美食,大家快快来学起来吧!【做饭网】
展开
厨师:下雨了
- 原料(1~3人份) - |
公鸡
1只
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- 调料 - |
油
适量
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盐
适量
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鸡精
少许
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酱油
适量
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料酒
适量
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花椒
适量
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姜
1个
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蒜
1个
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豆瓣酱
适量
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豆豉酱
适量
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干辣椒
适量
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- 小技巧 -
1、炒鸡肉的时候可以多放点油,更入味哦
2、喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒的呢
3、洗鸡肉的时候一定要洗干净,不要有血水,不然会影响火锅底料的口感哦
- 几招搞定美味辣子鸡火锅做法 -
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1腌制鸡:先把一只切好的公鸡洗干净沥干水分,再制作酱料,加入盐,酱油,油,姜蒜,料酒腌制半个小时左右。
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2制作辣酱:锅里加入水,放入干辣椒,豆瓣酱,豆豉酱,鸡精,都放入锅里翻炒两分钟就可以啦。
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3炒鸡肉第一次:锅里放入油,温度升高之后就可以倒入腌制好的鸡进去中小火翻炒,中途可以加入姜,蒜拌味,加入盐,炒到鸡肉颜色变得微黄,飘出香味了,就可以捞出来放到一旁。
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4放鸡肉和辣酱入锅里,翻炒两到三分钟后加一点水和蒜,姜丝,酱油再次翻炒,还可以继续加花椒,翻炒几分钟就可以装盘咯!最后锅里倒入清水烧开,加入辣酱和鸡就可以吃辣子鸡火锅啦!
- 营养密语 -
1、鸡肉的好处我就不用多说了,增强体质,改善肤质,随随便便吃一口都是人间美味哦。
2、而辣椒还能防癌,促进血液循环的作用呢,适当的吃一些辣椒对身体也是有好处的呢,但是辣子鸡再好吃也不要多吃,小心吃多了上火哦~