如何做出猫爪曲奇饼干_超可爱萌萌哒的美味小点心

萌炸你的小心心猫爪曲奇饼干

时间：2018-03-28 17:03:47 出处：做饭网

3586人做过这道菜

- 简介 -

曲奇饼干是烘焙中最受欢迎的基础甜点了，网红甜点中也不缺少曲奇的一席之地。不过今天咱们不做网红曲奇，就来做一款超级萌萌哒的猫爪曲奇饼干吧！烤出来放凉后的饼干吃起来又酥又脆，非常好吃。而且一个个小小的猫爪摆在桌上，又想吃又不舍得吃，真是非常纠结呢。【做饭网】

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厨师：柠檬绿子

- 原料（1~3人份） -

低筋面粉 120克

鸡蛋液 30克

抹茶粉 30克

可可粉 30克

低筋面粉（分量外） 8克

鸡蛋液（分量外）少许

- 调料 -

黄油 60克

糖粉 45克

- 小技巧 -

烤箱温度高的话，可以缩短烤制时间。

- 猫爪曲奇饼干做法 -

1低筋面粉放入料理盆中，加入糖粉混合均匀后，放入切成小块的黄油，用手将黄油块轻轻捏碎，和面粉充分混合即可。
2在料理盆中倒入鸡蛋液翻拌均匀成面团后，将其切分成3份均匀的小面团，在3个面团中分别加入少许低筋面粉、抹茶粉和可可粉揉和均匀。
3将一半揉好的原味面团用手揉成长条状，用擀面杖擀成面片，抹茶小面团也搓成长条状，放在原味面片上包好即可。
4剩下的原味面团和可可面团分成均匀3份，一份面团揉成长条，放在一份擀成面片的原味面团上包好，其余也这样操作后，包上保鲜膜冷冻30分钟。
5取出冷冻好的面团，用拌刀切成6mm的面片，沾取少许蛋液，将两种颜色的面团一大三小合成猫爪状放在烤盘上即可。
6烤箱200度预热5-10分钟左右，将摆好的烤盘放入烤箱中层，转160度烤制12分钟左右，取出放凉后即可食用。

- 变化365 -

除了上面这款饼干外，当然还可以做超受欢迎的网红曲奇《可可曲奇》和《抹茶曲奇》都非常值得一试呢。

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