正宗韩国萝卜泡菜的做法_世界五大健康食物之一

独特的美食料理韩国萝卜泡菜

时间：2018-03-26 15:04:19 出处：做饭网

6386人做过这道菜

- 简介 -

每当再看韩剧的时候，几乎都能看见他们在吃泡菜的场景，那么到底是什么原因让韩国人对泡菜如此的痴迷呢？我猜想不仅仅是因为它独特的口感，更加是因为它不可比拟的营养价值。今天我就给朋友们介绍一下自己在家如何完成泡菜的制作，有兴趣的你赶紧动起来吧。【做饭网】

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

白萝卜 4个

苹果 1个

梨 1个

胡萝卜 1根

洋葱 0.5个

韭菜 10根

糯米粉 50克

- 调料 -

蒜 5个

姜 4块

葱白 0.5根

韩国辣面酱 150克

鱼露 10克

虾酱 10克

盐 200克

- 小技巧 -

1、挑选食材时，要选择体长、表面光滑的萝卜，这样制作出来的成品口感更佳。
2、萝卜皮不用削掉，带着皮吃起来口感更脆。
3、切萝卜千万不要切的过大，不方便食用。
4、腌制萝卜期间要翻动一次，看到萝卜变软出水就可以了。
5、冬季先放在室外2天，而夏天放置1天，然后再放进冰箱中。

- 韩国萝卜泡菜做法 -

1将萝卜去掉根茎、刮掉表皮上面的胡须清洗干净，用刀切成1.5厘米左右厚度的正方体。
2将切好的萝卜块装入盆中，接着加入适量的盐腌制2小时左右，放在一边等待使用就好。
3锅内倒入适量的冷水，取适量的糯米粉倒入锅中，开火烧至黏稠状态关火，冷却备用。
4姜蒜剁成泥，胡萝卜切成细丝，洋葱切丁，韭菜和葱切段，苹果和梨榨成汁都放进盆中备用。
5将所有配料都放入冷却后的糯米糊中搅拌均匀，除韭菜和洋葱外，其他的都加入萝卜丁中，接着放入鱼露、虾酱、韩国辣酱搅拌均匀，然后放入韭菜和洋葱再次搅拌均匀。
6将拌好的泡菜装入罐中并且密封，放置冷藏中7天后开封食用就可以啦，味道是极好的。

- 营养密语 -

泡菜被誉为世界上最健康的五大食物之一，它里面含有大量的乳酸，可以有效的预防癌症的发生；此外还能够抵抗衰老、促进脂肪的燃烧速度、降低体内胆固醇的含量，是很多韩国女星瘦身和保持身材的秘方。

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