肉糜土豆饼的家常做法_好吃停不了嘴的土豆饼

肉糜土豆饼 外焦里糯香酥美味

时间:2018-03-11 21:34:01 出处:做饭网
5741人做过这道菜
- 简介 -
自从问世以来,土豆就是主食还是菜肴都可以胜任的食材,其软糯的口感、独特的香味都受到人们的热爱。肉糜土豆饼是土豆烹饪方法上的一次提升,香酥的口感、颜色金黄、外焦里嫩,都是这款肉糜土豆饼的优点。不管是在早晨配上白粥或者豆浆食用,都是美味的享受。今天,何不来试试肉糜土豆饼的家常做法,好吃到停不了嘴。
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厨师:悠悠沫
- 原料(1~3人份) -
土豆 2个
肉糜 50克
小葱 35克
面粉 20克
淀粉 20克
- 调料 -
孜然粉 1克
十三香 3克
2.5克
辣椒粉 1克
- 小技巧 -
1.土豆粒切的越细越好,如果可以打成土豆泥就更好了。
2.不喜欢辣味的朋友可以不撒辣椒粉。【做饭网】
3.这个土豆饼还可以加玉米粒或者青豆粒等材料。
- 肉糜土豆饼做法 -
  • 1把土豆去掉泥土清洗干净,用削皮刀削去土豆皮,挖去土豆上面的眼。用刀把土豆先切片再切条后切成土豆粒,放入碗中备用。
  • 2在装了土豆粒的碗中撒入1.5克盐,用手抓匀,腌制10分钟,挤干土豆的水分,放在一边备用。
  • 3把准备好的肉糜倒入挤干水分的土豆碗中,用手抓匀土豆和肉糜,加入盐1克、切好的葱花30克、十三香3克、面粉20克、淀粉20克,用手抓匀调料和食材。
  • 4取一个干净的小碟子,用勺子取适量搅拌好的肉糜土豆放入其中,用勺子压成饼状。
  • 5取一个干净的平底锅,烧热平底锅,倒入适量油,把压好的土豆饼放入锅中,开小火,煎土豆饼至一面金黄。用锅铲把土豆饼翻面,用锅铲轻轻按压土豆饼使其受热均匀。
  • 6等土豆饼两面都煎至金黄,撒上孜然粉1克、辣椒粉1克、葱花5克,肉糜土豆饼就完成了。
- 变化365 -

土豆的烹饪方式多种多样,煸炒炖烙皆可,除了《肉糜土豆饼》,还有《香煎小土豆》、《酸辣土豆丝》、《葱香土豆烙》、《排骨炖小土豆》等等做法。

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