大西北羊肉泡馍的做法_鲜美味醇香气四溢

一碗羊肉泡馍即可暖胃饱腹

时间：2018-02-06 12:28:30 出处：做饭网

2996人做过这道菜

- 简介 -

冬天滋补吃羊肉最好！羊肉味膻，怎么搭配才能做出一道美味的羊肉料理？想要在寒冷冬天补补身体的不妨一起来做做这道美味的大西北小吃—羊肉泡馍吧！鲜美味醇，香气四溢。加上爽滑的粉丝，配上口感扎实的馍饼。只要吃下一碗，全身就变得暖呼呼，热量充足，一点都不会惧怕寒风！羊肉泡馍的做法

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厨师：柠檬绿子

- 原料（1~3人份） -

粉丝 200克

馍饼 1个

细笋 3根

鲜香菇 8个

山药 1根

卤羊肉 1块

青葱少许

香菜少许

金针菜适量

黑木耳适量

鸡汤适量

- 调料 -

盐适量

胡椒粉适量

- 小技巧 -

1.鸡汤可以用之前炖好的汤底或者汤包来做。
2.盐和胡椒粉请在煮的时候尝味自行添加量。

- 羊肉泡馍做法 -

1将粉丝放在料理碗中，倒入温水将其泡发，馍饼用手将其掰成细碎小块，放在碗中备用即可。
2将鲜香菇切掉蒂子，将其擦干净后切成丁，细笋剥去外壳后洗净，用刀切成丁，山药刮外皮后洗净切丁备用。
3将鲜香菇切掉蒂子，将其擦干净后切成丁，细笋剥去外壳后洗净，用刀切成丁，山药刮外皮后洗净切丁备用。
4将卤牛肉放案板上，用刀将其切成厚片后，改刀将厚片切成切成骰子般大小的小块。
5在炖鸡汤的汤锅内放入切小块的卤羊肉，加入洗净的金针菜和泡发的黑木耳，加热至汤汁滚开即可。
6在汤锅内放入切丁的鲜香菇，细笋和山药，撒入适量盐和胡椒粉调味，煮至加入的食材都熟了即可。
7将小块馍饼放在碗中，将泡好的粉丝捞出成小团状放在馍饼上，浇上煮好的汤汁和所有配菜，撒上切好的青葱和香菜，即可完成羊肉泡馍。

- 营养密语 -

羊肉热量很足，富含丰富的脂肪和蛋白质，尤其适合冬天进补食用。【做饭网】

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