客家葫芦酿的做法_味道爽口上桌有面子

客家葫芦酿 味道爽口上桌有面子

时间:2018-02-13 10:26:44 出处:做饭网
4169人做过这道菜
- 简介 -
对于客家菜来说,大家都非常的迷茫,主要跟来的客人的饮食习惯有关,小编来推荐一款符合南方人的客家菜,那就是葫芦酿,说到酿菜确实很多,但是唯独这道小编做的特别多,制作独特,味道爽口,上桌有面子,接下来就请看看客家葫芦酿的做法。
展开
厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
葫芦 1个
鸡蛋 1个
冻豆腐 50克
香菇 2个
猪肉 180克
- 调料 -
小葱 4根
3克
3克
生抽 3克
生粉 5克
- 小技巧 -
小编这里没有撒盐,因为馅料的咸度差不多刚刚好,而葫芦本身就有清甜的口感,不想破坏。【做饭网】
- 客家葫芦酿做法 -
  • 1首先把葫芦的表皮削去,用刀斜切城片状,厚度为8毫米左右就可以了,接着在每一块薄片中央再切一刀,主要千万不要切断,用来夹馅料的。
  • 2接下来就来做馅料,把猪肉用清水洗净,沥干水分后用刀切成肉丁,大约1厘米左右,这样就比较容易剁碎了,再把小葱、香菇、豆腐放在猪肉泥上再次剁碎,直到看不到成块的肉。
  • 3把猪肉泥放入大碗里,添加鸡蛋、盐、生粉用筷子搅拌均匀,馅料就做好了(放一个鸡蛋可以让馅料吃起来更加的鲜嫩)。
  • 4把做好的馅料用筷子夹到胡萝片的夹缝里,不要放的太多,煮的时候会泡出来,也不要用力塞会撑破的。
  • 5开启中火把锅烧热,再放入食用油烧至温度升高,再把处理好的葫芦片摆放在锅底,开口处朝上,这样馅料不会泡出来,再淋上生抽和清水转为大火烧开,再调为小火煮制,大约10分钟。
  • 6等时间一过,一份美味的客家菜就做好了,立即出锅盛入盘中,搭配米饭最美味,何不来试试。
- 营养密语 -

葫芦里大量的蛋白质和微量元素提供给人们吸收,可以提高免疫力,还有很多的维生素、胰蛋白酶,可以加强抵抗力、防止癌症的发生。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 18464人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 22575人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 20020人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 15702人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 18272人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 37340人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 31543人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 41900人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 38096人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 39572人做过