味道独特的山野菜杂面条
时间:2018-01-29 10:22:53
出处:做饭网
6135人做过这道菜
- 简介 -
现在人们物质生活非常丰富,这样因为饮食不当造成的疾病越来越多,为了身体健康大家在饮食上非常注重。如何才能吃得健康,多吃一些粗粮,而且大家知道野菜对于身体非常好,那么,郑州李记山野菜杂面条的做法和配料是怎样的,下面我们来了解一下。
展开
厨师:菇凉
- 原料(1~3人份) - |
面粉
250克
|
绿豆粉
250克
|
鸡蛋
50克
|
干芝麻
20克
|
- 调料 - |
盐
5克
|
香油
10毫升
|
香菜
2根
|
- 小技巧 -
1.杂面条可以用多种面粉混合,不一定是小编上述粉的种类哦!
2.面粉、绿豆粉、鸡蛋和水的比例大致为:250:250:1:150。
3.家里没有准备高汤的可以,用水和浓汤宝现场制作浓浓的汤料哦!
- 山野杂菜面条做法 -
-
1首先我们处理食材,将面粉、绿豆粉、鸡蛋和水按250:250:1:150的比例混合,揉合成光滑的面团!接着醒面30分钟哦!
-
2接着,我们处理干芝麻叶,将干芝麻叶用温水浸泡30分钟再用凉水冲洗干净。
-
3将香菜去除尾部,洗净切碎备用。接着我们将醒好的面条,用擀面杖擀成薄片状,再切成面条
-
4随后我们在锅内加入高汤,下入我们洗干净的芝麻叶。待高汤沸腾且有芝麻叶的香味后,我们下入切好的面条加入盐调味!
-
5最后一步,待杂面条熟后即可出锅,撒上香菜点缀,淋上香油提香!一道正宗的郑州李记山野菜杂面条就完成啦!
- 营养密语 -
很多野菜都有药用价值,而且野菜无污染、营养丰富,所以受到许多养生朋友们的欢迎。通常做凉拌菜或者是杂粮面条吃,有去火的功效,并且也有清理肠胃的作用。