青椒炒香干 香辣可口易下饭
时间:2018-01-20 16:56:16
出处:做饭网
4079人做过这道菜
- 简介 -
对于香干大家肯定不陌生,在农家菜里经常会出来,但是搭配的配菜都不同,小编最喜欢的还是搭配青椒来吃,不仅吃起来香辣可口,比较容易下饭,而且就算在夏季炎热没胃口的时候还能提升食欲,接下来就请看一看青椒炒香干的家常做法。
展开
厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) - |
青椒
3个
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香干
4块
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芹菜
30克
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腊肉
适量
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- 调料 - |
大葱
3克
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大蒜
2个
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盐
适量
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生抽
适量
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老抽
适量
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豆瓣酱
适量
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鸡精
适量
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食用油
适量
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- 小技巧 -
1、由于所放的豆瓣酱、生抽和腊肉里都有盐分,所以食盐可以少放一点,口味清淡的可以不放。
2、我所加的食材足够了,如果你还想加也没事,做出来一样的好吃,你喜欢吃什么就加什么,很随意。
3、如果想要菜品看起上美观一点,可以把青椒的一半换成红椒,会带来不一样的视觉体验。
- 青椒炒香干做法 -
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1在锅里倒入清水,转到中火烧开,把香干洗净用刀切成片,放入锅里焯一下,然后沥干水分盛入碗中留着备用。
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2把青椒和芹菜洗净,分别用刀切成青椒条和芹菜段,肥腊肉切成丝状,大蒜去皮和大葱洗净,分别切成蒜粒和葱段留着备用。
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3在锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温高了后放入蒜粒和肥腊肉丝,转到小火进行煸炒,直到把肉里的油炒出来。
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4然后倒入芹菜段、青椒条和盐翻炒几下,再加入豆瓣酱、清水、生抽、鸡粉和葱段进行翻炒,直到锅里的食材全部炒均匀即可盛入盘中,可以食用了。
- 变化365 -
香干可以搭配的食材太多了,小编再来介绍一下,还有《肉丝炒香干》、《蒜薹炒香干》、《洋葱炒香干》等,每一道都是很好的下饭菜。