上海荠菜馄饨 一口一个吃不厌

1.荠菜先用水浸泡一下，把荠菜里面的杂质去除干净，这样荠菜才会更干净。
2.荠菜在焯的时候放入点盐，可以去除荠菜里面的涩味，使荠菜味道更加美味。
3.荠菜焯熟以后用刀切碎，挤出里面的水分，使包的时候不会有水分出来。【做饭网】
4.馄饨皮要买的大一点不要买小一点的馄饨皮，汤底可以选用鸡汤或者清水都可以，这样汤的味道会更好。