质嫩鲜美的荔枝虾仁
时间:2017-12-24 17:46:48
出处:做饭网
2985人做过这道菜
- 简介 -
荔枝虾仁是一道口感清爽,颜色丰富的菜,特别适合孩子吃,而且营养价值很丰富。这道菜比较符合南方人的口味,撒上一些美乃滋又有一些日本的风味,我特别喜欢喜欢夹在面包片中吃,这道菜光是看到就会让人心情特别好,今天我就给大家介绍一下这道菜的做法,哄孩子吃饭必备菜。
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厨师:一杯豆浆
- 原料(1~3人份) - |
虾仁
200克
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荔枝
200克
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彩椒
100克
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竹笋
100克
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蛋清
25克
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- 调料 - |
盐
10克
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黑胡椒
10克
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生粉
20克
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姜
10克
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油
10克
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- 小技巧 -
1.菜炒好之后,可以根据自己的口味淋一些色拉酱或者美乃滋。
2.炒菜的时候可以加一些菠萝块儿或者自己喜欢的其他水果。【做饭网】
- 荔枝虾仁做法 -
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1把荔枝的皮剥掉,稍微冲洗一下,在碗中加入半碗凉水,放半勺盐搅拌一下,把荔枝放在盐水中泡一下。
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2买新鲜的虾仁冲洗一下,放入碗中,加入少许盐、生粉、黑胡椒和半个鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。
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3烧一锅开水,在锅中加入适量的盐和油,然后把竹笋放进锅中汆熟,然后再放在凉水中过一下。
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4虾仁腌制好之后,把虾仁滑入锅中热水锅中,用铲子搅一下,待煮熟之后盛入碗中备用。
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5把锅放入火上,加入少许油,待油热了之后,放入姜片和煮熟的虾仁放入锅中翻炒一会儿。
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6翻炒一会儿以后,加入汆熟的竹笋,彩椒和荔枝继续翻炒,翻炒一会儿以后加入水淀粉,收汁以后即可出锅。
- 营养密语 -
荔枝、彩椒不仅能补充身体所需的维生素,还能促进肠道蠕动,帮助消化,荔枝还有滋补的功效,虾仁能够补充身体所需的蛋白质和钙质,还能帮助脑部发育。