正宗风干麻辣兔肉的做法_麻辣爽口下饭佳

爽口鲜香人人爱之风干麻辣兔肉

时间:2017-11-22 13:47:06 出处:做饭网
3269人做过这道菜
- 简介 -
最近的胃口不是很好,可能是因为天气变冷的原因吧,做什么都感觉颓颓的。所以今个儿为大家推荐的就是可以刺激味蕾打开胃口的正宗风干麻辣兔肉,风干麻辣兔肉食材选自风干的兔子肉,调料需要准备齐全,营养丰富均衡,鲜香可口,麻辣够味带劲儿,可以一边吃着麻辣兔肉一边佐以一口米饭,简直生活快乐似神仙。感兴趣的朋友快来跟随小编的脚步一起来瞧瞧风干麻辣兔肉是怎么做出来的吧。
展开
厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
兔肉 1只
- 调料 -
少许
酱油 适量
丁香 5个
八角 5个
豆瓣酱 适量
草果 适量
花椒 少许
孜然粉 适量
熟芝麻 适量
辣椒 适量
生姜 1块
小茴香籽 少许
嫩肉粉 适量
适量
大蒜 适量
山奈 2个
- 小技巧 -
1、将风干的兔子肉清洗 好后再用清水浸泡可以把风干兔子肉上的脏东西去除掉。
2、加入许许多多的香料调味,可以使兔子肉更加入味口感也会更加好。
- 风干麻辣兔肉做法 -
  • 1首先将风干的兔子肉用清水清洗干净后切成1厘米大小的兔肉块再用清水将风干的兔肉浸泡。捞出用油、嫩肉粉和生姜混合搅拌均匀腌制25分钟左右。浸泡时间根据个人口味软硬来决定。
  • 2将所有事先准备好的调料都放在盘子里放在一边备用。注意兔肉的腌制时间看个人喜好,我个人建议腌制时间稍微长一些可以使兔肉更加鲜嫩。
  • 3接着在锅中加入清水烧开后加入腌制好的兔肉焯一会去除兔肉中的腥气后捞出用清水反复清洗3-5遍沥干水分放在一边备用。
  • 4在锅中倒入油等油热后依次加入大蒜生姜片、花椒等准备好的调料用铲子煸炒几下出香味。
  • 5接着在锅中放下沥干水分的兔肉、豆瓣酱继续翻炒等锅中水分没有时加入酱油调味再加入剪好的辣椒段。【做饭网】辣椒的分量根据个人口味轻重来决定投放多少。
  • 6将加入的辣椒段和兔肉翻炒均匀,盖上盖子用小火焖煮10分钟左右,注意每2分钟开盖翻炒几下,可以使兔肉更加入味。
  • 7在锅中的油快没了、辣椒被炸的酥脆的时候加入盐、味精孜然粉调味用勺子翻炒几下。最后在出锅前撒上熟芝麻煸炒均匀盛盘食用就可以啦。
- 营养密语 -

1、兔子肉中含有非常丰富的蛋白质,完全可以满足人体每天所需要摄取的蛋白质含量,脂肪含量极少,适用于减肥者、心血管者、老年人食用,还可以让老人延年益寿。
2、麻辣兔肉口味重,可以刺激味蕾,利于打开胃口,可以强身健体。
3、除了《风干麻辣兔肉》以外还有其他的菜谱比如《干锅兔肉》、《红烧兔肉》、《兔肉火锅》、《清炖兔肉》等等菜肴感兴趣的小伙伴们可以尝试制作出来尝尝哦。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 11756人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 14844人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 13184人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 9200人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 11301人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 18203人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 13566人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 21298人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 18680人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 20249人做过
查看更多菜谱