麻酱咸花卷怎么做松软入味_冬日暖胃的必备佳品

冬日暖胃的必备佳品麻酱咸花卷

时间：2017-11-13 13:30:45 出处：做饭网

7841人做过这道菜

- 简介 -

在学习制作麻酱咸花卷之前，相信大部分人与我一样都认为暖胃补钙的最好食物是牛奶和粥，其实不然，麻酱咸花卷比任何一样食物对养胃补钙。小时候奶奶在家里也是会偶尔做麻酱咸花卷的，每次做的好吃是好吃，但是都不怎么喧软，前段时间我自己在菜谱上学习做了一次麻酱咸花卷，做出来非常的喧软香，下面我就讲麻酱咸花卷怎样做的喧软这个办法分享给大家，希望对大家有帮助！

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厨师：杨欢欢

- 原料（5~10人份） -

面粉 500克

酵母 5克

- 调料 -

白糖 19克

芝麻酱 100克

盐适量

香油适量

- 小技巧 -

1、搅拌麻酱的时候里面一定不要加水，否则会影响蒸出来的花卷发干。
2、步骤3里一定要是温水，不然水太烫会把酵母烫死，水太凉酵母也不会发酵。
3、蒸花卷的时候必须加入凉水用小火等待慢慢上汽后在转大火蒸，用凉水慢慢上汽是为了创造温暖的环境，等待发酵。

- 麻酱咸花卷做法 -

1首先将面粉放在盆里酵母也放进去，然后加入温水进行和面，和好以后把面放在一边进行发酵，发到是原来的两倍大。
2将发好的面团再揉一下，揉到表面光滑了放在一边再醒上十分钟。【做饭网】
3搅拌一下麻将，在里面加入盐、白糖和香油，再加入一点点凉水搅拌化开了。
4取面块的三分之一放在案板上擀成一个大薄片。
5把调好的芝麻酱均匀的抹在大薄片上面，喜欢吃麻将的可以多放一点，不过一定要涂抹均匀了。
6将沾满芝麻酱的面皮的两面对折一下，然后重叠在一起。
7然后把重叠在一起的长条切成馒头大小的面块，防止粘面板的话可以在上面撒上一些面粉。
8取一块小面快，用手捏面块的两边再用手在中间的位置压一下，压出一个小槽。
9然后用两只手向不同的两个方向一拧，将面的两头成180度粘在一起，花卷就做好了。
10在锅里加入三分之一清水烧开后，做好的花卷均匀的摆在上面，一定要有足够的空隙，花卷一蒸就会变大的盖上锅盖蒸上二十分钟。
11蒸好后焖上五分钟，开锅拣出来放在盘子里就可以了。
12美味的花卷做好了，在盘子里晾一会就行了。

- 营养密语 -

麻酱咸花卷能够很好的保证人体里的新陈代谢，对身体除了养胃补钙，里面还富含着丰富的蛋白质哦，多吃麻酱咸花卷好处多多哟！

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