酸梅汤的做法
时间:2017-08-18 14:39:19
出处:做饭网
4829人做过这道菜
- 简介 -
酸梅汤是老北京用来解暑的饮料,不仅可以强身健体、祛除病疾,而且美味滋润,是夏季不可缺少的的饮料之一。酸梅汤具有清凉解暑,助于消化、恢复精神、抗菌能力强的功效。乌梅禁止和猪肉一同品尝,接下来让我们一起看一看酸梅汤的做法。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) - |
乌梅
30克
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陈皮
10克
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干山楂片
30克
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冰糖
适量
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- 调料 - |
水
适量
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- 小技巧 -
1、酸梅汤最好早点喝掉,过了1-2天,味道就不同了。
2、可以将乌梅换成白梅,做出来的白梅汤也有这种口味。
3、怕酸的朋友可以多放点冰糖,冰糖可以调节酸梅汤的酸度。
4、甘草不要放的太多,不然酸梅汤会变苦。
5、也可以在酸梅汤里加入玫瑰茄,味道可以更佳。
6、冰镇后的酸梅汤更好喝。
7、患有胃溃肠的朋友最好不要品尝,会加重你的病情。
- 酸梅汤做法 -
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1将食材准备好,把30克的乌梅、30克的干山楂片、10克陈皮和5克甘草用清水清除它们表面的灰尘,放入盆中,倒入适量的纯净水,适量没过这些食材即可,浸泡30分钟以上。
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2之后连水和这些食材一同倒入电饭锅里,再倒入纯净水,水量与之前的的纯净水加起来大约1700毫升左右。
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3然后盖上锅盖,点击煮粥模式,置等1个钟头后关掉电饭煲,再等10分钟后掀开锅盖,放入适量的冰糖,盖上盖过焖10分钟(冰糖量根据你的口味而定)。
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410分钟后端出来,等到自然凉了之后,清除里面的残渣,放入冰箱里冷冻,即可食用。
- 营养密语 -
酸梅汤具有清凉解暑,助于消化、恢复精神、抗菌能力强的功效。乌梅禁止和猪肉一同品尝