酸甜罗宋汤_简单3步教你做
时间:2017-09-22 10:48:30
出处:做饭网
4402人做过这道菜
- 简介 -
ABC汤也叫罗宋汤,通常用猪肉排骨、鸡肉、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜一起烹制。这是一种滋补的汤,伴随着许多孩子成长。罗宋汤也是我的家人最喜欢的汤之一。这是很容易的一个汤,在家我经常做这个汤。
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厨师:会飞的小毛炉
- 原料(1~3人份) - |
鸡肉
400克
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胡萝卜
1根
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西红柿
1个
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土豆
2个
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芹菜
2根
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洋葱
1个
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- 调料 - |
盐
少许
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- 小技巧 -
1. 黄褐色的土豆具有柔软,蓬松的粉状质地。蜡质土豆在煮了很长时间后会变硬,能更好地保持形状。我个人比较喜欢黄褐色的土豆来做这种汤。
2.不要被食谱中看似漫长的烹饪时间所吓倒。如果你用内锅在炉子上的实际烹调时间大约是45分钟或30分钟,如果你赶时间,可以将内锅放入外锅,2 - 4小时继续保温加热。热锅不使用任何气体或电。它依靠被困在炊具里的热量来做饭。
- 罗宋汤做法 -
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1将鸡肉(皮去掉)放在一锅开水中,以除去多余的浮渣和油。约5分钟后,从锅中取出。洗净沥干备用。
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2土豆、胡萝卜去皮切块,洋葱切片,芹菜切成3厘米左右的小段。将煮好的鸡肉和其余蔬菜放入炖锅中,水量要足矣淹没所有食材(约8杯水)。开大火煮沸,然后文火1.5-2个小时。
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3用木筷检查鸡肉是否熟透,能轻松插进去就表示鸡肉熟了。否则再蒸几分钟。出锅前加少许盐即可,如果你喜欢你的汤带点麻辣味,可以加½茶匙碎花椒。
- 营养密语 -
罗宋汤是富含维生素的蔬菜汤;维生素A(胡萝卜)、vitamin B(土豆)和维生素C(西红柿),因此得名ABC汤。