香甜豆渣饼 味香诱人吃一口停不了
时间:2018-02-15 12:35:40
出处:做饭网
4867人做过这道菜
- 简介 -
通常人们都会觉得豆渣是一种没用的东西,但是丢掉又很可惜,如何把它做成一道美味呢,就让小编介绍一下香甜豆渣饼,一定能让你对豆渣有一定的新认识,吃起来酥脆可口、味香诱人吃一口停不了,接下来就请看一看香甜豆渣饼的做法。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) - |
豆渣
300克
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面粉
120克
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酵母菌
少许
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- 调料 - |
白糖
适量
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玉米油
适量
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- 小技巧 -
1、煎制的时候一定要用小火,就算你厨艺再好也一样,用小火煎出来的豆渣饼比较的香。
2、可以在煎制的时候,撒点熟的白芝麻,既可以增加香味,也可以提升口感,一举两得。
3、可以将豆渣做成豆渣皮,包裹你想吃的馅料,再进行煎制,这样做出来会更好吃。【做饭网】
- 香甜豆渣饼做法 -
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1首先准备好豆渣放入大盆里,再加入温水、面粉、白糖、酵母,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,然后进行发酵,大约1小时,这样豆渣糊就做好了。
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2在平底锅里倒入玉米油,用刷子涂抹均匀,开启中火烧热,在舀几勺豆渣糊倒入平底锅里,转到小火进行煎制。
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3一边煎一边拨动豆渣糊,避免豆渣糊糊在锅底,看到底部成形变成金黄色后,将其翻个面继续煎制,直到两面都呈现一样的颜色。
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4最后就可以盛入盘中,看上去是不是很美味,再搭配一杯热牛奶,可以当做下午茶,很好吃。
- 营养密语 -
豆渣的营养成分很高,有大量的大豆纤维,可以促进肠胃的蠕动,利于清肠排便,还有减肥瘦身的效果,对于女性朋友不能错过,大大降低乳腺癌、前列腺癌等癌症的发生。