巧克力杏仁太妃糖_在家也能轻松制作
时间:2017-09-22 13:27:33
出处:做饭网
4386人做过这道菜
- 简介 -
现在很多年轻的家庭主妇都宅在家中无事可做,不妨让自己动起来学着做杏仁太妃糖吧,等孩子放学回家后可以有不错的甜点可以吃,还可以充实自己。
展开
厨师:为情所困
- 原料(3~5人份) - |
杏仁
160克
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巧克力
100克
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黄油
200克
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- 调料 - |
白糖
200克
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玉米糖浆
60毫升
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盐
1克
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香草
5克
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- 小技巧 -
太妃糖冷却后切成块用手容易折断,但如果你想把太妃糖切成小块,一把锤子和一个干净的宽凿子的伟大工程。小心不要嫌它太硬否则你的太妃糖会飞过你的厨房。
- 杏仁太妃糖做法 -
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1将烤箱预热至350度,将杏仁送进烤箱烘烤12-14分钟,在中间搅拌一次,以确保其均匀地受热。当杏仁变成金黄色且飘出香气,从烤箱中取出锅,让杏仁冷却。
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2当杏仁冷却之后变很脆时,将它们放入食品加工机中,直到切成0.3厘米的碎片。你也可以用刀做这件事。(不过用刀切实要注意不要切到手哦)
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3在9cmx9cm的烤盘中,均匀地盖上一层烤盘纸。
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4将黄油、水(30毫升)、玉米糖浆和盐加入全部倒入汤锅中,开小火,使黄油融化,匀速搅拌以确保混合物融化。
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5将糖放入汤锅中一定要中心位置,这时要非常小心,不要在锅的两侧沾到白糖。 盖上盖子,不搅拌直到糖溶解。
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6取下盖子,小火转中火,继续搅拌直至奶糖达到150度左右。
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7关火,加入香草和一半的杏仁搅拌均匀。
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8将黄油太妃糖倒在准备好的烤盘上,并均匀的铺开(注:一定要均匀否则糖做成后的薄厚程度就不一样了)。 要非常小心,因为太妃糖是非常烫手和粘的!(注:这边你也可以戴上防烫手套操作)
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9将巧克力均匀放置在太妃糖的上面,使巧克力融化。
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10当巧克力熔化后,将其均匀涂抹开覆盖住太妃糖。
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11将其余的杏仁撒在融化的巧克力之上,让奶糖完全冷却下来。
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12太妃糖就这样完成了,您慢慢享受太妃糖的美味吧!
- 营养密语 -
太妃糖是高脂肪、高热量的甜点。喜欢爬山、徒步远行的朋友不妨带上一些途中可以有效的补充体力哦。不过肥胖或正在减肥的朋友尽量少吃哦,会让你的脂肪越来越厚呢。选择适量食用杏仁太妃糖可以生津止渴、滑肠通便、减少肠道癌的功效。