巧克力杏仁太妃糖的做法_自己在家也能轻松制作

巧克力杏仁太妃糖_在家也能轻松制作

时间：2017-09-22 13:27:33 出处：做饭网

4386人做过这道菜

- 简介 -

现在很多年轻的家庭主妇都宅在家中无事可做，不妨让自己动起来学着做杏仁太妃糖吧，等孩子放学回家后可以有不错的甜点可以吃，还可以充实自己。

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厨师：为情所困

- 原料（3~5人份） -

杏仁 160克

巧克力 100克

黄油 200克

- 调料 -

白糖 200克

玉米糖浆 60毫升

盐 1克

香草 5克

- 小技巧 -

太妃糖冷却后切成块用手容易折断，但如果你想把太妃糖切成小块，一把锤子和一个干净的宽凿子的伟大工程。小心不要嫌它太硬否则你的太妃糖会飞过你的厨房。

- 杏仁太妃糖做法 -

1将烤箱预热至350度，将杏仁送进烤箱烘烤12-14分钟，在中间搅拌一次，以确保其均匀地受热。当杏仁变成金黄色且飘出香气，从烤箱中取出锅，让杏仁冷却。
2当杏仁冷却之后变很脆时，将它们放入食品加工机中，直到切成0.3厘米的碎片。你也可以用刀做这件事。（不过用刀切实要注意不要切到手哦）
3在9cmx9cm的烤盘中，均匀地盖上一层烤盘纸。
4将黄油、水（30毫升）、玉米糖浆和盐加入全部倒入汤锅中，开小火，使黄油融化，匀速搅拌以确保混合物融化。
5将糖放入汤锅中一定要中心位置，这时要非常小心，不要在锅的两侧沾到白糖。盖上盖子，不搅拌直到糖溶解。
6取下盖子，小火转中火，继续搅拌直至奶糖达到150度左右。
7关火，加入香草和一半的杏仁搅拌均匀。
8将黄油太妃糖倒在准备好的烤盘上，并均匀的铺开（注：一定要均匀否则糖做成后的薄厚程度就不一样了）。要非常小心，因为太妃糖是非常烫手和粘的!（注：这边你也可以戴上防烫手套操作）
9将巧克力均匀放置在太妃糖的上面，使巧克力融化。
10当巧克力熔化后，将其均匀涂抹开覆盖住太妃糖。
11将其余的杏仁撒在融化的巧克力之上，让奶糖完全冷却下来。
12太妃糖就这样完成了，您慢慢享受太妃糖的美味吧!

- 营养密语 -

太妃糖是高脂肪、高热量的甜点。喜欢爬山、徒步远行的朋友不妨带上一些途中可以有效的补充体力哦。不过肥胖或正在减肥的朋友尽量少吃哦，会让你的脂肪越来越厚呢。选择适量食用杏仁太妃糖可以生津止渴、滑肠通便、减少肠道癌的功效。

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