超简单戚风蛋糕的基础做法_松软可口的经典美味

超简单戚风蛋糕松软可口的经典美味

时间：2017-12-14 10:30:38 出处：做饭网

3349人做过这道菜

- 简介 -

戚风蛋糕以其清淡的味道和滋润的口感而闻名，受到很多人的喜欢。家里老人牙口不好，但是又很喜欢吃甜食，为了满足他们的愿望又为了照顾他们的身体，所j以选择了这款戚风蛋糕。甜度不高，又十分的暄软可口，可谓是老少皆宜。下面就跟着小编来一起学习这道美味的戚风蛋糕的制作方法吧！

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厨师：是鹿鹿啊

- 原料（1~3人份） -

鸡蛋 34克

塔塔粉 2克

色拉油 50克

牛奶 65克

面粉 100克

泡打粉 1克

- 调料 -

白糖 85克

- 小技巧 -

戚风蛋糕的制作过程中，蛋清的打发是十分重要的，所以一定要注意保证盛蛋清的容器是无油无水的，这样才能更好的保证蛋糕的口感与美观。

- 戚风蛋糕做法 -

1首先，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋清液装在碗中。（蛋黄液应该先留在一旁备用）。
2将蛋清液，白糖，塔塔粉放入一个玻璃容器中，用搅拌器进行打发。在打发的过程中，将白糖平均分为两次倒入，继续打发，打发至干性发白状态即可。
3将刚才分离出，放在一旁备用的蛋黄液以及白糖，色拉油，牛奶，面粉和泡打粉放入一个容器中，搅拌均匀。
4之后，将打发好的蛋清液和刚刚搅拌好的蛋黄液，放入一个大的容器中，搅拌均匀后放入合适的戚风蛋糕的模具中。
5将模具放入烤箱中，上下火160度，烘烤四十分钟后，一个暄软可口，营养健康的戚风蛋糕就完美完成啦！

- 营养密语 -

蛋糕中含有较多的碳水化合物，可以为人体提供能量，补充所需的微量元素，并且食用方便，很适合喜欢吃甜食的女生和婴儿哦！【做饭网】

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