5招教你学会扬州小吃烫干丝

《说扬州》中，著名散文家朱自清笔下，那些个滋润利落的淮扬菜给人留下了很深刻的印象。其中最诱人的莫过于绵软鲜香的扬州烫干丝。这道小菜非常适合作为早点的佐餐，配上香甜的粥味道更加绵长。烫干丝的主料是有着“素火腿”之称的豆腐干，这道菜的做法看起来非常简单。但是要想得到更好的烹饪效果，还是要掌握一些小技巧。下面我们来看看淮扬经典烫干丝的做法教程，5招教你学会扬州小吃。