云南腌菜煮凉粉的做法

时间:0000-00-00 00:00:00 出处:做饭网
5246人做过这道菜
厨师:亚楠

  云南腌菜煮凉粉的做法,凉粉除了我们用来当零嘴小吃,有时候家里没菜了妈妈也会用自己腌的酸腌菜煮一锅酸汤凉粉给我们泡饭吃,长身体的年代即使没有肉菜但酸中带着微辣的煮凉粉也让我们吃得很欢。所以现在我们就来学习一下腌菜煮凉粉的做法吧。

云南腌菜煮凉粉
云南腌菜煮凉粉

  食材:

  米凉粉

  辅料:

  油,肉末,草果,姜,酱油,味精,盐,酸腌菜,辣椒,蒜,辣酱,香葱

  操作步骤:

  1、准备一些肉末,一些切好的姜、蒜片、辣椒和一个拍散的草果。

  2、凉粉切成2厘米左右的方块。

  3、准备一些酸腌菜。

  4、热锅凉锅,下草果和辣椒煸炒出香味。

  5、放入半小碗的酸腌菜煸炒一会。

  6、倒入一碗水煮沸。

  7、放入姜蒜片同煮。

  8、水开后,下凉粉煮两、三分钟。

  9、接着下肉末搅散煮熟。

  10、放入酱油,辣酱搅匀。

  11、尝尝味,放入适量的盐和少许的味精调味,起锅前撒少量的香葱或香菜即可。

腌菜煮凉粉的做法
腌菜煮凉粉的做法

  做好的凉粉切一些凉粉放入酱油、辣椒、蒜泥和妈妈做的水腌菜、面酱拌拌就能吃,有时候拌好的凉粉吃完了还会往剩余的汤汁中放入一些冷饭拌拌同样也很好吃哦!

  就这样美味的云南腌菜煮凉粉就做好了,大家学会了吗?还没有学会的亲们就赶紧来做饭网吧,这有的操作步骤非常的全面,非常的美味。

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