粘黄米面芸豆饼的做法

时间:0000-00-00 00:00:00 出处:做饭网
3297人做过这道菜
厨师:亚楠

  用“大黄米面”做出来的小吃糕点,口感粘、香、即使不加糖,味道也很芳香。黄米面芸豆饼(也叫年糕饼)--烙出来的饼,焦黄的色泽、豆香浓郁、香甜糯口,这口感、这味道...东北人都知道的哦!下面我们就来看看粘黄米面芸豆饼的具体操作步骤吧。

粘黄米面芸豆饼
粘黄米面芸豆饼

  食材:

  黄米面团,芸豆

  辅料:

  油,绵白糖

  操作步骤:

  1、黄米面团,提前从冰箱取出,放入容器内解冻。

  2、芸豆洗净后,放入电压力锅内,加少许水,盖好电压力锅盖,压15分钟自然排气后,备用。

  3、放入适量清水(我放的是芸豆的汤水,这样营养不流失,而且豆香味浓郁)。

  4、将黄米面团,调成比较稠糊的状态。

  5、再把煮好的芸豆捞出,放入装有黄米面团的容器内,调拌均匀。

  6、放入适量白糖。

  7、调拌均匀,面糊稠度适中。(注意不要调的太稀,不然会很粘的,不成个)。

  8、平底不粘锅内倒入少量油,以沾满锅底为好,勺子舀入适量的黄米面糊、摊平,小火煎烙。

  9、定型后翻面,煎烙至熟、两面金黄即可。

  10、装盘享用喽!很好吃哇!

粘黄米面芸豆饼的做法
粘黄米面芸豆饼的做法

  一般包粘豆包用黄米面、粘玉米面的比较多,蒸出来黄黄的、好吃而且粗粮也健康,也有人家喜欢用江米面做豆包、蒸出来白白的、也很好吃的、吃起来比粘玉米面和黄米面更粘些、口感更佳细腻、香甜,没有黄米面和粘玉米面的那种淡淡的酸味。“黄米面”就是用大黄米磨的面,黄米又有大黄米、小黄米之分,大黄米是粘性的、小黄米不是,个头大小不同,味道也略有差异。

  所以大家现在学会怎么做粘黄米面芸豆饼了吗?选米的时候大家还是要选好哦!这样口感才会达到最佳哟!

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