青椒土豆丝 给你极致的好滋味

时间:2018-06-06 15:46:52 出处:做饭网
2797人做过这道菜
- 简介 -
土豆作为人们日常生活中比较受大家喜欢和选择的一种蔬菜,小编我也不知道大家对于土豆有没有什么了解呢!下面就让小编来给大家详细讲解一下正宗东北菜青椒土豆丝的做法,我敢打包票给你极致的好滋味哦!说道这里,你们还没有一点心动吗?那还不赶紧跟着我一起来学习一下究竟要怎么制作这道菜肴的啊,相信小编就算是厨房新手也是可以完全地上手的呢,味道也是超级很不错的哦!
展开
厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
土豆 280克
尖椒 1个
小葱 1根
大蒜 少许
花椒 适量
- 调料 -
适量
白醋 适量
鸡精 适量
- 小技巧 -
1、大家需要注意的那就是土豆丝尽量用手切,如果切不细,请用擦子也可,土豆丝要切得粗细均匀,以保证同步成熟。
2、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗,这样炒出来的土豆丝才清爽。
3、放入少许醋,可使土豆丝保持脆感。
4、大家需要注意的是,要将切成丝的土豆用凉水浸泡一下,这样可以去掉土豆丝中的多余淀粉,还可以让土豆丝吃起来更加入味爽口哦。
- 青椒土豆丝做法 -
  • 1首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后,再用刀将土豆丝切成细丝,再放在冷水中浸泡一下,再放在一边等待使用就可以了。
  • 2接着将浸泡好的土豆丝反复用水冲一下,洗去土豆丝表层的淀粉,出沥水备用,青椒去蒂去籽去掉辣筋,切成细丝,葱蒜切片备用。
  • 3锅中放适量油,加入花椒一起烧热,再加入蒜片葱花一起炸香,等到葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出,只留锅中的油,放入土豆丝,快速翻炒至略透亮,加入青椒丝。 青椒土豆丝的做法步骤1212.快速翻炒,滴入少许白醋。
  • 4最后在锅中加入盐调一下味道,再翻炒一会,放入鸡精调一下味道就可以盛盘食用啦。
- 营养密语 -

1、土豆的营养价值非常高,食用土豆很容易让人有饱腹感和缓解便秘,对消化不良的人有很好的作用。【做饭网】
2、这道青椒炒土豆丝吃起来也是非常开胃的,也不会有那种很油腻的感觉,特别适合在炎热的夏天来烹饪食用哦。

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