香菇烧排骨 好吃到不行呀

时间:2018-06-02 14:18:32 出处:做饭网
1929人做过这道菜
- 简介 -
众所周知排骨是一道很美味的食材,既有味道,并且营养十分的丰富,搭配其他食材可以做出很多的菜式,就让小编来分享一款,那就是菱角烧排骨,这也是山东的家乡菜,对于爱美女性可不能错过,可以健美瘦身,十分有效,接下来就请看看正宗鲁菜香菇烧排骨的做法,绝对是让人想吃到不行呀的系列之一哦!
展开
厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
香菇 少许
排骨 500克
生姜 1块
- 调料 -
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
- 小技巧 -
1、最后汁快干的时候切记一定要翻炒看着锅,收不好就很容易糊锅…
2、在熬制冰糖的时候,一定要调到小火,这样才能避免冰糖粘在锅底,熬制的时候一定要用锅铲不停的搅拌。
3、等排骨翻炒至上色后,再放入其他的食材,会使排骨更加的香,如果一同放入香味有点杂。【做饭网】
- 香菇烧排骨做法 -
  • 1首先将事先准备好的香菇洗净切成小块,再把排骨去血水后洗干净。
  • 2接着在热锅冷油下姜片、花椒、豆瓣酱,火不要太大了以免糊锅,炒香后倒入排骨翻炒,再倒入适量生抽、料酒、可加点点小冰糖提味,翻炒一会后,倒入开水至淹没排骨以上。
  • 3再盖上锅盖,中锅烧10分钟左右,倒入备好的香菇、继续加盖小火烧,估计是在烧20分钟左右。
  • 4最后揭开锅盖,大火收汁,一定要在锅边守着不要糊锅。起锅后还可撒上葱花食用好吃正宗地道的正宗鲁菜香菇烧排骨啦。
- 营养密语 -

大家还真别说呢排骨的做法有很多,都是小编喜欢的味道,比如《玉米萝卜排骨汤》、《排骨年糕》、《醉排骨》、《海带排骨汤》等大家可以在周末放假的时候制作试一下哦。

推荐菜谱
黄豆芽 好吃的不要不要的 4146人做过
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 4636人做过
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 4580人做过
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 3560人做过
羊肉汤 好喝营养到不行呢 3999人做过
最新菜谱
藕炖排骨 养胃消食两不误 6034人做过
清热解毒呀 排骨绿豆汤 4752人做过
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 7005人做过
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 6376人做过
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 6217人做过
查看更多菜谱