烧羊肉汤 让你喝了忘乎所以

时间:2018-05-28 14:09:39 出处:做饭网
3090人做过这道菜
- 简介 -
大家其实都明白的是只要一入秋冬季节,朋友的家乡四川就要开始吃羊肉喝羊肉汤了。四川一入秋冬之后非常冷,虽然比不上北方动不动就零下多少度。这种冷简直无法抵挡,所以四川很多地方都有秋冬喝羊肉汤的习惯。现在就让爱吃的小编来为大家说说正宗四川烧羊肉的家常做法,一款好喝到你忘乎所以呀的羊肉汤水呢!这可是在四川不得不养成一到秋冬就要享用的习惯哦。
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
羊腿 适量
胡萝卜 2个
青萝卜 1个
土豆 2个
生姜 2块
花椒 适量
香菜 适量
小葱 2根
- 调料 -
适量
白胡椒粉 适量
胡椒粉 适量
- 小技巧 -
1、将在热水中焯一下的羊肉,洗去浮沫,可以去除羊肉中的血水和血腥气,还能够让羊肉汤喝起来更加细腻可口。
2、在做羊肉汤时,注意烧了三次,这样最后做出来的羊肉汤口感更加香醇,营养也更加丰富了。【做饭网】
- 烧羊肉汤做法 -
  • 1首先将事先准备好的羊腿一根,用清水冲洗干净后,再用刀斩件,再把备好的土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,酱1块,花椒适量都分别准备好放在一边等待使用就可以了。
  • 2接着将方才切好的羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量一起炖煮,毕竟在一定程度上花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热一会哦。
  • 3将备好的葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块就可以了,姜最好用刀可以拍的很碎,这样姜汁可以尽可能地就能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,而且还是即驱寒又好味哦。
  • 4将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,用勺子将浮沫捞出扔掉,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上就可以啦。
  • 5最后就可以关火,出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要撒上香菜就可以盛碗食用啦。
- 营养密语 -

说实话 呀小编除了给大家强烈推荐的《四川羊肉汤》之外,还给大家选好了其他的菜谱比如《四川火锅鱼》、《四川酸菜鱼》、《四川肥肠火锅鱼》、《四川牛肉火锅》等各种口味风格不一样的美味可以提供烹饪品尝哦,绝对不要错过呢。

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