新鲜香菇烧排骨 好吃你就多吃点

时间:2018-05-26 15:48:28 出处:做饭网
1780人做过这道菜
- 简介 -
在山东也有很多的家常菜,但是最让人吃过一次就念念不忘的就是正宗鲁菜新鲜香菇烧排骨,好吃到不行呢,刚做出来的的时候特别的香,十分的诱人,这也是小编接下来要介绍的一款,是一道既能当下酒菜,也能当下饭菜的美食,具体正宗鲁菜新鲜香菇烧排骨的做法请往下看,一定能让你大饱眼福,难道你看了小编的制作过程还不心动吗?
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
排骨 250克
鲜香菇 100克
生姜 1块
大蒜 1个
小葱 2根
- 调料 -
食盐 适量
蚝油 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
- 小技巧 -
1、在排骨第一次炒的时候,不需要加入油,只要把排骨里的水分炒干就可以了,这样汤汁能更好的进入排骨里。
2、小编做的这道菜口味没那么重,如果你喜欢辣味的话,可以添加花椒、红辣椒等,一样的好吃。
- 新鲜香菇烧排骨做法 -
  • 1首先将准备好的生姜和大蒜切片,葱切小段备用,香菇洗干净去根部,顶部切十字刀花,也可不切,这个完全是为了卖相美观一些哦。
  • 2将事先准备好的洗干净的排骨凉水下锅,煮出血沫,捞起备用,接着热锅下油,把姜,蒜片放入爆炒出香味,倒入排骨翻炒均匀。
  • 3接着在锅中加入盐,糖,耗油,酱油,料酒调一下味味,再倒入没过排骨的刚烧开的开水,等到水开后倒入香菇以前闷煮一会,时间自己把握一下哦。
  • 4最后直到煮到锅中的汤汁差不多干的时候就可以大火收汁了,关火装盘洒上切好的葱花就可以了食用香菇烧排骨啦。
- 营养密语 -

说实话排骨是一种调理身子很好的食材,对于气血不足、阴虚纳差的人效果非常的好,有大量的蛋白质、脂肪、钙质等,可以使青少年的骨骼更加健康。【做饭网】

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