正宗浙菜炝拌土豆丝的家常做法_夏天总是要换个新花样呀

炝拌土豆丝新花样玩转不停

时间：2018-05-25 09:41:10 出处：做饭网

4186人做过这道菜

- 简介 -

不知不觉中，炎热的夏天已经踩着春天的尾巴娓娓道来了，说实话对夏天我真的是喜欢不起来，闷热也就算了，还太阳那么猛烈，简直就是要晒黑本宝宝们呀！也没什么胃口，在炎热的夏天，只想待在空调房间里，直接地老天荒呀！接下来小编我给大家详细讲解一下一道可以给夏日不爱吃饭的你开胃的小菜，那就是正宗浙菜炝拌土豆丝的家常做法，怎么样惊不惊喜意不意外呀！不过讲实话，夏天总是要换个新花样呀！【做饭网】

展开

厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

土豆 2个

- 调料 -

食盐适量

香油适量

辣椒油适量

白糖适量

白醋适量

- 小技巧 -

大家要注意的是，要将洗干净的土豆削去皮之后，再放入凉水中浸泡一下，这样可以在一定程度上去掉土豆丝中多余的淀粉哦，让拌起来的土豆丝吃起来更加爽口入味呢。

- 炝拌土豆丝做法 -

1首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后，再用刀削去皮，再用刀切成细丝，放在清水中浸泡一下，大概需要10分钟左右就可以了。
2接着将浸泡着的土豆丝捞出洗干净淀粉后，再沥干水分，在锅中加入清水，用大火烧开后，再放入土豆丝焯煮一下，记得要放入食盐和白醋一起煮，等待水慢慢沸腾后，将土豆丝捞出。
3等到土豆丝变冷后，放入凉开水里洗干净，或者是直接放入冰水凉凉等待使用就可以，再捞出沥干水分就可以了。
4在小碗中加入盐、糖、辣椒油放进小碗，用筷子充分迅速地搅拌均匀，把土豆丝装盘，浇上调味汁，搅拌均匀就可以食用啦。

- 变化365 -

土豆的做法众所周知还有很多，打比方来说就像是《正宗浙菜青椒炒土豆丝》、《美味早餐土豆丝鸡蛋饼怎么做好吃》、《油炸土豆丝肉球》、《椒盐土豆丝饼》等各种菜肴大家可以选择一下制作尝试一下味道哟。

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