正宗东北菜烫面蒸饺的做法_早餐还是午餐都是好选择

烫面蒸饺 早餐还是午餐都是好选择

时间:2018-05-24 15:28:42 出处:做饭网
8351人做过这道菜
- 简介 -
在东北有一种特殊的饺子,外观好看美观,口感鲜嫩,好吃的不得了,这也是小编今天要介绍的正宗东北菜烫面蒸饺的做法,早餐还是午餐都是好选择,那就是已经吸引了很多人的光顾,售卖的时候通常需要预定,在当地需要求超多,接下来就请看看这道正宗东北菜烫面蒸饺,让你轻轻松松在家就能吃到美味的饺子哦,喜欢饺子的你们还不来尝试一下味道吗?绝对不会让你们失望的哦,让饺子控分分钟血槽空了的绝佳好滋味呢!
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
面粉 适量
木薯粉 适量
猪肉馅 适量
小葱 适量
生姜 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
老葫芦 1个
- 调料 -
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
味精 适量
- 小技巧 -
1、煮饺子的时候,不能煮过头,会影响口感的,只要浮在水面上就可以捞出来了。
2、煮饺子的时候放盐可以使饺子更加的美味,皮更加的嫩,放不放都差不多。
2、饺子里的馅料可以再放其他食材,比如玉米粒、南瓜等。【做饭网】
- 烫面蒸饺做法 -
  • 1首先将方才事先烧开的水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,把所有的干粉全部拌成小疙瘩就可以了。
  • 2放在一边凉凉后,放入木薯粉揉成光滑的面团,盖上盖儿或湿布防止面团风干饧25分钟左右。
  • 3在准备好的猪肉馅料中加入料酒、花椒粉、生抽老抽、盐、白糖、姜、香油、蚝油、最后放入葱花,用筷子充分地搅拌均匀就可以。
  • 4接着将准备好的老葫芦用清水清洗干净,再削皮、切块、擦成细丝,撒上一些食盐,用刀稍加剁一下用手挤掉多余的水份。再放入调好的肉馅中,在葫芦馅上放上花生油,用筷子搅拌均匀就行了。
  • 5将发酵好的面团依次分成大小差不多的面团子,用擀面杖擀开来,包上馅料。
  • 6在锅中加入清水,用大火烧开后,放入包好的饺子蒸煮10-15分钟左右,就可以关火盛盘食用好吃正宗地道的烫面蒸饺啦。
- 变化365 -

众所周知饺子是家家户户经常食用的餐点,无论什么馅料就能得到可口的味道,比如《玫瑰花饺子》、《荠菜饺子》、《鲅鱼饺子》等。

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