正宗东北菜烫面蒸饺的做法_早餐还是午餐都是好选择

烫面蒸饺早餐还是午餐都是好选择

时间：2018-05-24 15:28:42 出处：做饭网

15973人做过这道菜

- 简介 -

在东北有一种特殊的饺子，外观好看美观，口感鲜嫩，好吃的不得了，这也是小编今天要介绍的正宗东北菜烫面蒸饺的做法，早餐还是午餐都是好选择，那就是已经吸引了很多人的光顾，售卖的时候通常需要预定，在当地需要求超多，接下来就请看看这道正宗东北菜烫面蒸饺，让你轻轻松松在家就能吃到美味的饺子哦，喜欢饺子的你们还不来尝试一下味道吗？绝对不会让你们失望的哦，让饺子控分分钟血槽空了的绝佳好滋味呢！

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

面粉适量

木薯粉适量

猪肉馅适量

小葱适量

生姜适量

花椒粉适量

胡椒粉适量

老葫芦 1个

- 调料 -

生抽适量

老抽适量

料酒适量

白糖适量

味精适量

- 小技巧 -

1、煮饺子的时候，不能煮过头，会影响口感的，只要浮在水面上就可以捞出来了。
2、煮饺子的时候放盐可以使饺子更加的美味，皮更加的嫩，放不放都差不多。
2、饺子里的馅料可以再放其他食材，比如玉米粒、南瓜等。【做饭网】

- 烫面蒸饺做法 -

1首先将方才事先烧开的水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，把所有的干粉全部拌成小疙瘩就可以了。
2放在一边凉凉后，放入木薯粉揉成光滑的面团，盖上盖儿或湿布防止面团风干饧25分钟左右。
3在准备好的猪肉馅料中加入料酒、花椒粉、生抽老抽、盐、白糖、姜、香油、蚝油、最后放入葱花，用筷子充分地搅拌均匀就可以。
4接着将准备好的老葫芦用清水清洗干净，再削皮、切块、擦成细丝，撒上一些食盐，用刀稍加剁一下用手挤掉多余的水份。再放入调好的肉馅中，在葫芦馅上放上花生油，用筷子搅拌均匀就行了。
5将发酵好的面团依次分成大小差不多的面团子，用擀面杖擀开来，包上馅料。
6在锅中加入清水，用大火烧开后，放入包好的饺子蒸煮10-15分钟左右，就可以关火盛盘食用好吃正宗地道的烫面蒸饺啦。

- 变化365 -

众所周知饺子是家家户户经常食用的餐点，无论什么馅料就能得到可口的味道，比如《玫瑰花饺子》、《荠菜饺子》、《鲅鱼饺子》等。

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