正宗粤菜扇贝丁的做法_海鲜那滋味真的是绝了

扇贝丁海鲜那滋味真的是绝了

时间：2018-05-17 13:43:56 出处：做饭网

4938人做过这道菜

- 简介 -

住在沿海城市最不缺少的就是海鲜了，不知道大家喜不喜欢吃海鲜呢，小编我可以非常喜欢吃的，在一定程度上可以说海鲜是我最为喜欢吃的食物啦。下面就让小编来给大家详细讲解一下，最近比较喜欢吃的海鲜，那就是扇贝，味道那吃过的都说好吃呢！说一说正宗粤菜扇贝丁的做法，轻轻松松几步骤就可以让你学会了哦。海鲜那滋味真的是绝了，没吃过的朋友们绝对是有福气啦。【做饭网】

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

扇贝丁 150克

鸡蛋 4个

小葱 4个

- 调料 -

料酒适量

白胡椒粉适量

盐 5克

- 小技巧 -

大家要注意的是在处理扇贝丁的时候，一定要控制好力道，尽量不要破坏扇贝的形状哦，这样可以在一定程度上保持扇贝鲜美的口感哦，味道也会更加香醇没有腥气哦。

- 扇贝丁做法 -

1首先将准备好的扇贝处理好，放在碗中等待使用，把备好的小葱用清水冲洗干净后，再用刀切成葱花放在一边等待备用就好啦。
2接着在扇贝丁中加入料酒、白胡椒粉、盐用筷子迅速地搅拌均匀，大家配料的放入多少可以根据自身的口味来决定哦。
3在扇贝丁中打入一个鸡蛋，再放入葱花，用筷子充分地搅拌均匀，在锅中加入油吗，等油热后，倒入鸡蛋液扇贝，用铲子进行煸炒，直到鸡蛋液完全凝固，就可以关火盛盘撒上葱花就可以食用啦。

- 变化365 -

说实话粤菜绝对是我平时比较喜欢的一种菜系，当然粤菜的口味那真的是千变万化的，打比方来说其他口味的粤菜比如《萝卜牛腩煲》、《鱼头豆腐汤》、《豉汁蒸排骨》、《广式烧填鸭》等大家可以在周末在家的时候来尝试选择制作品味一番哦。

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