正宗鲁菜家常红烧狮子头的做法_吃了就再也无法忘掉了

红烧狮子头吃了就再也无法忘掉了

时间：2018-05-11 10:01:26 出处：做饭网

6033人做过这道菜

- 简介 -

说实话说起狮子头，小编最先想到的是以前总是在家吃，味道那绝对是一级棒的呢！接下来就让小编来给大家详细讲解一下正宗鲁菜家常红烧狮子头的做法，一道让你们拿起筷子吃了就再也无法忘掉了的好滋味哦。你就一点也不心痒痒吗？还不赶紧跟着小编的步伐，一起来看一下究竟是怎么制作而成的吧。【做饭网】

展开

厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

五花肉 500克

香菇 20克

小葱 2根

生姜 1块

- 调料 -

油适量

盐适量

味精适量

白糖适量

料酒适量

生粉适量

酱油适量

- 小技巧 -

1、在勾芡酱汁的时候，加入一些事先准备好的水淀粉，可以让酱汁更加浓郁，从而让狮子头味道吃起来更加香醇浓郁哦。
2、在制作狮子头的时候，加入一些香菇，可以让狮子头吃起来带有一种清香，也不会让人感觉到油腻的滋味。

- 家常红烧狮子头做法 -

1首先将事先准备好的五花肉用清水冲洗干净后，再用刀剁成肉泥，接着把浸泡好香菇切末，以及备好的葱姜冲洗干净再用刀切碎。
2接着在方才剁好的猪肉馅中加盐、葱姜、香菇、味精、糖、料酒、生粉，用筷子将肉馅充分搅拌均匀，再用手将肉馅捏成几个丸子放在盘子里就可以了。
3在锅中加入油，等油热后，加入方才制作好的肉丸子进行炸制，直到肉丸子炸地表面金黄色就可以捞出沥干油等待使用。
4在锅中留一些油，再加入事先备好的高汤，放入炸制好的肉丸子进行炖煮，再加入白糖、酱油，用大火慢慢烧开后，再转为小火继续炖煮45分钟左右即可。
5最后在锅中放入事先调制好的水淀粉进行勾芡，就可以准备关火出锅盛盘食用好吃的红烧狮子头啦。

- 变化365 -

众所周知狮子头的做法有很多，就比如说是《红烧鸡蛋狮子头》、《正宗上海菜家常狮子头的做法》、《正宗油炸狮子头》、《正宗狮子头炒青菜的做法》等各种和狮子头有关的不同的做法就等着你来尝试制作品尝呢！

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