正宗东北菜熟的猪头肉怎么做好吃_最好的下酒菜

怎么吃都不会腻的美食熟的猪头肉

时间：2018-05-01 06:31:50 出处：做饭网

8184人做过这道菜

- 简介 -

猪肉是很多人的心头肉，爱好烹饪的朋友会觉得猪的身上到处都是宝藏，每一个部分都是可制作的食材。其中猪头肉是最为受欢迎的，熟的猪头肉是经过制作加工之后的肉制品，外观看起来不叫嫩滑，对于爱食用它的人群来说简直是人间美味。今天我就来告诉大家到底怎么制作猪头肉最为好吃，感兴趣的朋友们和我一起学起来吧。【做饭网】

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

熟猪头肉 200克

尖椒 1根

大葱 1个

红干辣椒 5个

- 调料 -

生抽适量

老抽适量

五香粉少许

陈醋少许

姜 1只

大蒜 3个

- 小技巧 -

1、如果不是熟猪头肉也可以制作的，只需要把生猪头肉用开水焯一遍，煮出血水和杂质即可。
2、如果是买的猪头肉的情况下就不要放盐、生抽和老抽了，本身就已经足够有味道了。
3、尖椒一定要炒熟在进行下一步。
4、出锅前可适当的滴加两滴醋可以提味。

- 熟的猪头肉做法 -

1将尖椒清洗干净切成三角块，姜葱蒜都切成片，红干辣椒洗净备用，把熟的猪头肉洗干净切成片状备用。
2锅内倒入油烧至七成热，转为中火倒入猪头肉片翻炒，闻到肉香之后倒入葱姜蒜翻炒均匀。
3接着放入尖椒翻炒，尖椒熟了之后转为小火，加入些许的盐、五香粉、老抽。生抽、味精，然后转为大火爆炒，最后滴加两滴陈醋调味就可以出锅装盘食用了。

- 营养密语 -

1、猪头肉中富含大量的优质蛋白质和胶原蛋白，能够及时修复和更新机体损坏的细胞，并且具有没美容养颜的功效；
2、对于因为贫血而导致的身体虚弱有很好的滋补作用；
3、但是含有的胆固醇的含量偏高，患有高血压和高血脂、肥胖的人群注意慎食；

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