正宗浙菜蘑菇汤的做法_味道鲜美到不可思议

鲜美到不可思议的蘑菇汤

时间：2018-04-28 09:07:19 出处：做饭网

5083人做过这道菜

- 简介 -

每到夏日，我就喜欢研究各种各样的清爽汤水，总感觉夏日的饭桌上如果没有一款汤水，总感觉吃饭的时候，我都是难以下咽呢！可见夏天吃饭的时候，一款汤水对我来说是多么地重要呀。接下来就让小编来给大家伙仔细说道一下正宗浙菜蘑菇汤的做法，非常简单轻松地选取香菇和平菇这两种比较鲜美的菇类，再加上简单方便的制作步骤，完美地给你喝到味道鲜美到不可思议的汤水哦。【做饭网】

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厨师：小棉袄

- 原料（1~3人份） -

平菇 200克

香菇 6个

鸡蛋 2个

小葱 1根

生姜 1块

水淀粉适量

- 调料 -

黑胡椒粉少许

麻油少许

- 小技巧 -

1、在做蘑菇汤的时候，注意一定要用香菇和其他一种蘑菇类搭配炖煮哦，这样可以让自制的蘑菇汤喝起来更加鲜美十足哦。
2、注意在煮蘑菇汤的时候，要把香菇和平菇切成细丝炖煮，这样可以让炖煮出来的蘑菇汤更加入味鲜美哦。

- 蘑菇汤做法 -

1首先将准备好的香菇用清水洗干净，再用刀切成香菇丝；把准备好的平菇用清水冲洗干净后，再用手撕成平菇丝放在案板上等待使用就好。
2将备好的小葱洗净切成葱段，生姜洗净用刀切成生姜丝；在锅中加入油，等油热后，放入切好的葱段、生姜丝以及香菇丝一起用铲子不停地煸炒，直到爆出香味后。
3在锅中加入黄酒以及撕好的平菇丝翻炒一会，加入开水，再用大火煮开后，转为小火煮上5-7分钟左右。
4最后在锅中加入一些水淀粉勾芡一下，在倒入事先打散的鸡蛋液搅拌一下，加入食盐和黑胡椒粉调一下汤水的味道，就可以关火盛碗食用好喝营养的鸡蛋蘑菇汤啦。

- 变化365 -

除了这款《蘑菇鸡蛋汤》以外，小编还可以给大家举了几个例子，比如说《虾仁三鲜香菇菌菇汤》、《香菇虾仁鸡蛋疙瘩汤》、《鸡蛋肉末魔菇羹》、《三鲜虾仁鸡蛋面》等多种和蘑菇有关的菜肴等你来制作哦。

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