正宗清真菜红烧羊肉的做法窍门_红烧也可以让你难忘

红烧也可以让你难忘的红烧羊肉

时间：2018-04-26 09:06:36 出处：做饭网

10382人做过这道菜

- 简介 -

其实在秋季或者是在冬季的时候，羊肉真的可以说的上是比较受大家欢迎的一种食材了，而且羊肉的营养价值非常的高，吃法也是各式各样，让人眼花缭乱难以记住呀！不过正好今天有时间小编给大家详细介绍一下正宗清真菜红烧羊肉的做法窍门，让你感觉红烧也可以让你难忘哦，你就不想知道让那么多人迷恋的羊肉是怎么诞生的吗？那就快来搬好小板凳，记好笔记，和我一起来尝试制作看看吧。【做饭网】

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厨师：小棉袄

- 原料（1~3人份） -

羊肉 600克

胡萝卜 1根

八角适量

小茴适量

山药适量

生姜 2块

香菜适量

花椒叶适量

- 调料 -

油适量

盐适量

料酒适量

黄酒适量

干红辣椒适量

酱油适量

冰糖少许

- 小技巧 -

将备好的羊肉用清水洗干净，再放在锅中用开水焯煮一会，不仅可以让羊肉中的脏东西弄出来，还可以在一定程度上减轻羊肉中的膻味，记住一定不要忘记放料酒焯煮哦。

- 红烧羊肉做法 -

1首先将事先准备好的香料都用清水冲洗一遍放在一边等待使用，将备好的羊肉用清水洗干净，再用刀切成小块，在锅中加入清水用大火烧开后，倒入料酒和羊肉块焯煮一下，大概需要5-10分钟左右。
2在锅中加入油，等油热后，放入切好的生姜片和花椒炸制一下，等到爆出香味后，放入方才焯煮好的羊肉炒制一会儿，再加入料酒和食盐调一下味道即可。
3接着在锅中放入事先准备好的香料，再倒入冰糖和酱油调下味道和上色，再用大火慢慢烧煮开来。
4将羊肉倒入效果继续炖煮，直到煮至沸腾后，放入切好的胡萝卜，等到胡萝卜熟了以后，撒上一些香菜末，即可关火盛盘食用好吃的红烧羊肉啦。

- 变化365 -

羊肉的做法小编真的是讲不完呀，就比如说是《正宗清真菜清炖羊排怎么做》、《正宗四川清炖羊肉汤的做法和窍门》、《正宗新疆菜孜然羊肉的做法》、《红烧土豆羊肉的做法和秘诀》等各种有关羊肉的不同做法，等你来尝试食用哦。

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