正宗东北菜冻豆角怎么做好吃_教你制作美味素馅

教你制作美味的冻豆角素馅

时间：2018-04-26 09:06:36 出处：做饭网

19303人做过这道菜

- 简介 -

身为北方人的小编，是很喜欢吃包子，饺子，这一类的面食，所以哪怕现在到了南方，也是会在闲暇的时候，自己蒸点面食吃。那当然了会盘馅是一个很关键的因素，所以今天小编就教大家做一个纯素食的馅，这样子以后包包子，包饺子，就都不用愁了！

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厨师：顺琦自燃

- 原料（1~3人份） -

冻豆角适量

地瓜粉适量

油豆腐适量

香菇少许

姜末适量

- 调料 -

生抽少许

盐少许

糖少许

胡椒粉少许

- 小技巧 -

1.再炒香菇丁前，可以用食用盐和白胡椒粉先腌制香菇丁，大约十分钟就可以啦；
2.做好的素馅在用调味品搅拌均匀后，可以淋香油或者是滚油倒在馅上，再次搅拌，这样子素馅的鲜味就可以完全出来了；
3.做好的素馅，可以包包子，包饺子，亦或者是蒸饺，都是很美味的哟。【做饭网】

- 冻豆角做法 -

1首先先把冻豆角焯水，大约到五成熟就可以，捞出沥干水分切碎，无需使劲儿剁，切好后，留着备用。
2随后香菇焯水切碎，切得块大点也是可以的，锅中放入油和姜末煸香，倒入碎香菇丁，加一点生抽，甜面酱或者豆瓣亦可以是东北大酱，炒出酱香味。
3地瓜粉浸泡在水中，随后捞出，放入锅中略微的煮煮后，过凉水沥干，切成碎末，留着备用。
4油豆腐泡发后，切成碎末，加入馅中，和豆角丁和炒好的香菇丁以及还有地瓜粉，一起搅拌，调味的调料用少许的食用盐和白砂糖以及白胡椒粉就可以。

- 变化365 -

豆角的做法除了本篇介绍的一教你制作美味素馅以外，还可以做成《木耳豆角南瓜馅》、《猪肉豆角馅》、《羊肉豆角馅》、《牛肉豆角馅》、《鸡蛋豆角馅》、《萝卜牛肉豆角榨菜馅》等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。

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