正宗鲁菜打卤汤的做法_一汤两吃营养丰富

齐鲁大地特色美食 打卤汤

时间:2018-04-24 09:11:40 出处:做饭网
5247人做过这道菜
- 简介 -
今天与大家分享的这道菜叫做打卤汤,有的朋友可能比较陌生,这是一款山东地区的地方菜肴,一般可以用来搭配面条,既可以作为汤,又可以作为卤,制作简单,营养丰富,与平时我们饮用的蛋花汤有异曲同工之妙,不过额外添加了木耳,吃起来更脆爽,热乎乎的汤汁夹杂着虾米的鲜味,喝进肚里很温暖,工作之余为自己和家人炖上一锅,一家人其乐融融的享用美味吧。生活很平淡,烹饪很简单,让我们用美食来丈量生命吧。
展开
厨师:差不多先生
- 原料(1~3人份) -
木耳 50克
鸡蛋 1个
虾米 50克
- 调料 -
生抽 5克
料酒 5克
淀粉 5克
鸡精 5克
香菜 10克
- 小技巧 -
1.将鸡蛋液顺时针的打入锅中,并且用勺子顺时针的搅拌,这样打出的蛋花特别好看。
2.一定不要在汤汁沸腾的时候将鸡蛋液打入,否则鸡蛋就煮飞了。【做饭网】
- 打卤汤做法 -
  • 1锅内倒入清水,大火将清水烧至沸腾后将生抽和酱油倒入锅中调味,继续将汤汁烧至沸腾。
  • 2木耳用温水浸泡20分钟后捞出下锅煮,虾皮同样下锅,淀粉与水按照1:1的比例搅拌均匀后倒入锅中勾芡。
  • 3锅内打入一个鸡蛋,待鸡蛋凝固成蛋花后,盛出撒入适量鸡精,香菜切末后撒入碗中即可食用。
- 营养密语 -

1.木耳补肾,而且富含铁元素,能够促进身体的造血功能,补气补血,同时木耳具有很强的清肺功能,在空气质量较差的季节里,建议大家多多食用木耳。
2.鸡蛋中除了含有人体每天所必须的氨基酸和蛋白质外,还含有丰富的铁、钙,这两种物质对骨骼发育都有很好的作用。同时鸡蛋能够促进儿童智力发育,提高免疫力。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 18465人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 22578人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 20022人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 15705人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 18274人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 37342人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 31546人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 41901人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 38097人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 39574人做过