正宗浙菜嫩豆腐做法_爽口开胃停不下来

老少皆宜的美食嫩豆腐

时间：2018-04-24 09:11:40 出处：做饭网

3671人做过这道菜

- 简介 -

豆腐一般分为老豆腐和嫩豆腐，今天我要介绍的就是其中嫩豆腐的做法—油淋秋葵嫩豆腐。嫩豆腐就像它的名字一样，豆腐比较娇嫩，好像一碰就会碎了一样。搭配上最佳拍档清新爽脆的秋葵，二者的结合会秒杀很多油腻的食物，让你的肠胃清新起来。千万不要错过哟，赶紧速速收藏吧。

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

秋葵 200克

嫩豆腐 1块

- 调料 -

生抽 15克

糖 5克

蒜 3个

盐少许

醋 15克

辣椒油 45

- 小技巧 -

1、豆腐先片成四片，然后横竖各切一刀就可以了，并且切的时候动作要慢，避免豆腐弄碎了。
2、秋葵焯水的时间不宜过长2分钟即可。
3、红油看到烧至微微冒烟就可以关火了，烧糊了就会影响豆腐的口感。【做饭网】

- 嫩豆腐做法 -

1秋葵切掉蒂部，锅内烧开水，放进切好的秋葵焯2分钟捞出来控干水分，用刀将秋葵切成均等的段状备用。
2取干净的碗，依次加入生抽、醋、糖、盐、蒜末用勺子搅拌均匀形成调味汁。
3将嫩豆腐切成均等大小的块状，把切好的秋葵段均匀的摆放在豆腐上，淋撒上调好的调味汁。
4辣椒油倒入锅内开大火烧至冒烟，把辣椒油淋撒在豆腐块上，美味的秋葵嫩豆腐制作完成开吃吧。

- 营养密语 -

1、能够促进肠胃的消化、保护肝脏，有效的提高人体的免疫能力；
2、有效的清理肠胃的毒素，加强机体新陈代谢的能力，有利于预防肠胃疾病的发生；
3、降低人体内胆固醇和血脂的含量，能够有效的预防心血管疾病的发生；
3、脾胃虚寒、容易坏肚子、体质偏寒性的人群都不适宜多食用，以免造成身体的不舒服。

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