正宗鲁菜酸豇豆怎么做好吃_新鲜又酸香的豇豆

一菜两吃 酸豇豆汤

时间:2018-04-23 11:34:49 出处:做饭网
2854人做过这道菜
- 简介 -
相信酸豇豆大家都吃过,酸香可口,作为下饭菜非常适合。但是我们平时吃的酸豇豆一般都是腌制的,腌制的食物高盐,会对肾脏造成负担,而且经常食用还会增加我们患癌症的风险,所以今天我们来制作新鲜的酸豇豆。也就是酸豇豆汤。这款美食可以分两种吃法,汤汁可以直接饮用,而豇豆还可以捞出单独作为咸菜食用。既满足了我们想念的酸香口感,又更加健康。可谓是一举两得,下面就让我们走进今天的酸香世界吧。
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厨师:差不多先生
- 原料(1~3人份) -
豇豆 300克
- 调料 -
3克
干辣椒 2克
生姜 3克
花椒 1克
白醋 4克
- 小技巧 -
1.也可以用热水提前将豇豆焯熟后切丁用咸盐杀水,这样汤汁炖好后可以直接倒入豆角中食用。这种方式更快捷。
2.用食盐杀水的豆角要隔一段时间就空一空水。【做饭网】
3.豆角隔夜后就不建议食用了,所以大家可以少做勤做。
- 酸豇豆汤做法 -
  • 1将豆角用清水洗净,摘好后切丁,盛入小盆中,撒食盐将豆角多余的水分杀干净。
  • 2锅内倒入清水,水中加入生姜片、干辣椒、花椒和白醋。一边搅拌一边用大火加热至沸腾。
  • 3将煮好的汤汁倒入豆角中,豆角继续用中火炖2小时左右,即可享用美味的酸豇豆汤了。
- 营养密语 -

1.豆角不仅可以为身体补充丰富的维生素,还能够促进肠胃蠕动,清理肠道垃圾。同时经常食用豆角还能够提高身体免疫力,预防各种疾病。
2.白醋不仅可以杀菌消炎,还能够软化血管,预防脑血管疾病。

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