美味营养大快朵颐 豆腐丸子
时间:2018-04-24 09:17:57
出处:做饭网
5851人做过这道菜
- 简介 -
豆腐丸子是一道特色小吃,他用肉馅和豆腐作为主要食材,用油炸的方式使得这道菜香脆爽口,第一口吃到香脆的外皮,第二口就是嫩滑的馅了,这道菜 可以让吃货们大快朵颐一下了,豆腐营养纸质极高,在这里加入一些豆腐,不仅使得他的口感更爽滑,而且使得它的营养价值也更高,加下来让小编带领大家一起看一下这道小吃的做法吧。更多美味,尽在做饭网。
展开
厨师:天哭蓝了海
- 原料(1~3人份) - |
五花肉
250克
|
豆腐
100克
|
鸡蛋
500个
|
- 调料 - |
十三香
3克
|
淀粉
少许
|
生抽
适量
|
葱
1根
|
姜
1块
|
盐
适量
|
- 小技巧 -
1.这道菜在做馅料的时候一定要记得加入一颗鸡蛋,会有意想不到的好处哦。
2.馅料在做的时候,一定要均匀搅拌。【做饭网】
- 豆腐丸子做法 -
-
1首先将肉剁碎,剁成包饺子的那种程度就可以,再加入十三香和淀粉、盐,在盆中均匀搅拌。
-
2将切葱姜蒜切碎倒进盆中,打入一个生鸡蛋,把豆腐放进,加入淀粉水和盐,用手将豆腐抓碎,然后将馅料搅拌均匀。
-
3在馅料中加入食盐,要尝味道,保证他的盐度刚好,握紧拳头用这个地方挤出圆形,起锅烧油。
-
4最后大家其实也可以用勺子来弄馅料,也可以做出圆形哦,一直等到油温八成热,将挤好的丸子一个个放在油中炸制,炸制金黄即可捞出,放在漏勺上沥干油,装盘食用好吃的豆腐丸子啦。
- 变化365 -
豆腐和肉都是我们平时生活中经常看到的食材,其他的做法有《粉皮炖肉》、《红烧肉》等等。豆腐营养价值高,做法也是多种多样,比如《小葱拌豆腐》、《炖豆腐》等等都非常受欢迎。