正宗鲁菜海参鸡汤的做法教程_修身养性的佳品

海参鸡汤修身养性的佳品

时间：2018-04-21 09:06:43 出处：做饭网

4666人做过这道菜

- 简介 -

人一旦身体虚弱之后，就需要喝一下比较滋补的汤品，小编力荐这款海参鸡汤，不但营养滋补，并且口感相当的不错，十分的让人喜欢，是《本草纲目拾遗》中记载的美味，接下来就请看看这道海参鸡汤的家常做法，一定能让你马上这道美食，让你爱不释手。【做饭网】

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厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

鸡肉适量

海参 3只

- 调料 -

小葱适量

生姜少许

鸡粉适量

盐适量

清水适量

- 小技巧 -

1、在炒锅里炖的时候时间比较的长，可以选择用高压锅来制作，可以大大的缩短时间。
2、在炖制鸡块的时候，可以投放其他的食材，比如枸杞，可以使味道更加独特。
3、等到海参放入炒锅里炖制的时候，火候不要太大，由于海参熟的比较快。

- 海参鸡汤做法 -

1首先把鸡的鸡毛处理干净，放入水中进行清洗，再处理一下里面的内脏和杂物，清理表面的血水，再用厨房纸吸收干净水分，用刀切成块，大小约2-3厘米左右。
2准备一下材料，把小葱清洗干净用刀切成段状，生姜去皮切成片状，厚度为2毫米左右，再准备干鸡粉、盐，把海参从冰箱里取出来放入水中进行解冻，之后捞出沥干水分。
3在炒锅里倒入清水，转到中火烧热，再放入处理好的鸡块进行煮制，看到锅里的水沸腾之后调为大火继续煮，大约1分钟就可以捞出。
4另起锅倒入清水，转到中火烧热，再放入煮过的鸡块、葱段、姜片进行炖制，大约2个小时后再投放海参继续炖，大概30分钟就做好了，立即出锅盛入碗里，添加盐、鸡粉搅拌均匀就可以品尝了。

- 营养密语 -

海参的营养十分的丰富，可以缓解衰老、防止肿瘤等营养，十分的滋补，对于营养不良、老年人来说是非常好的滋补叫品。

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